建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃4道早餐，胜过吃保健品 “鬼节”是“凶日”？提醒中老年人：1要避、2要备、3不损、4不吵|安宁|八卦镜|传统节日|中元节与盂兰盆节

建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃4道早餐，胜过吃保健品 “鬼节”是“凶日”？提醒中老年人：1要避、2要备、3不损、4不吵|安宁|八卦镜|传统节日|中元节与盂兰盆节， 

建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃4道早餐，胜过吃保健品

面条和稀饭这2种早餐，从肠胃吸收上来看，都是含水份高，相对热量也会低一点，但关键在于人们一口一口地吃进去后，正因为消化速度很快，进而会升高餐后血糖值，反而是不利于健康的；

今天蓉儿推荐的这4道早餐，不仅营养饱腹，而且还特别解馋，每天早上中老年人吃上一点，对身体特别好。

第一道：菜团

这款菜团子健康、清淡，将所有的蔬菜混合，放入玉米面中裹一圈，暄软咸香，吃着太美味了！上锅蒸一蒸便可吃，这样的早餐不仅是营养美味，而且热量还非常低，非常符合健康的饮食理念。

食材：菠菜适量、胡萝卜1根、香菇4个、鸡蛋3个、虾皮适量、玉米面2大勺、盐1勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、 生抽1勺

1、菠菜洗净后先放一旁；

2、再准备一根儿胡萝卜和几朵香菇，胡萝卜去皮后直接擦成丝，做蔬菜团子我每次都会放胡萝卜，做出来颜色好看又好吃；

3、装盘后我们再来切香菇，先切片儿，再剁碎，剁成像这种颗粒就可以了；

4、接着再切点葱姜蒜，大葱也切成小碎丁，生姜也是一样的，大蒜拍一拍后也切碎一点；

5、接着我们起锅烧水，水开后加一滴油，接着下菠菜焯水30秒，捞出来后直接放到砧板上，然后用刀切碎就行；

6、这时候我们准备一块儿干净的纱布，把切碎的菠菜先包起来，再用力挤干水分，挤干后先放一旁备用；

7、接着再准备一个碗打入3个鸡蛋，加一滴料酒去腥，然后搅散备用；

8、起锅热油，油热后淋入鸡蛋，用筷子转圈圈滑散，炒熟后先盛出来；

9、用锅里的底油来炒其他的配菜，先加葱姜爆香，再来一把虾皮，炒一炒后把香菇和胡萝卜也加进来一起炒，胡萝卜和香菇稍微的炒一炒不仅味道会更香，吃起来也更营养，炒软后就关火盛出来；

10、这时候我们准备一个大碗，把炒好的胡萝卜和香菇都倒进来，再把鸡蛋和菠菜也全部加进来，拌匀后继续加两大勺玉米面、1勺盐、半勺鸡粉、半勺胡椒粉、 一勺生抽，先用筷子搅拌均匀；

11、接着我们就可以上手捏菜团儿了，大小根据自己喜欢就好，我做的和乒乓球大小差不多；

12、全部捏好后再准备一勺玉米面，把捏好的菜团儿放进来滚一圈儿，让菜团儿的表面都能裹上一层玉米面，菜团儿是比较容易散的，裹玉米面的时候可以用手攥一攥后再裹上一层，这样就可以做出很结实还不会散的玉米面表皮了；

13、全部做好后上锅蒸，怕粘可以在底部刷点油，冷水上锅大火水开后蒸20分钟，关火后再焖5分钟，这时候就可以出锅啦！

这个菜团子直接吃就非常的香，黄灿灿的颜色也好看，掰开里面都是满满的蔬菜，再搭配外层的玉米面，吃起来也是格外的香，清淡爽口，刚好给肠胃刮刮油。

不过我还是更喜欢搭配蘸料吃，碗中加一个煮熟的鸡蛋，再来一把大蒜，一起捣碎后就是超级好吃的鸡蛋蒜泥了，接着加一勺生抽 一勺香醋 两勺香油，拌匀后就可以蘸着团子开吃啦！粗粮细作，皮薄馅大，高纤维低热量。

第二道：肉松蔬菜蛋糕

很多人想在家做蛋糕，但是没有烤箱，而蓉儿今天分享的这款蛋糕，是不需要烤箱就能做的，蔬菜和肉松的结合，既营养又好吃，蒸的不上火哦！

食材：100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松

1、首先烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水1分钟，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用；

2、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次地加入10克食用油，边搅拌边倒入打好的生菜汁，直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了，大概就是这种状态，放一旁备用；

3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发成小弯钩的状态，提起来有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用铲子由外向内翻拌，混合均匀后再加剩下的一半；

4、准备一个碗，底部铺上一层烘焙纸，将混匀的面糊全部倒进去，放桌子上再震一震，表面撒上一层肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟，好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了；

轻轻按一下，超级的软绵，这样做出来的蛋糕翠绿翠绿的，颜色非常的漂亮，看起来就非常的有食欲，而且加了肉松和生菜，非常的营养健康，没用烤箱，没用黄油，蒸出来的蛋糕既简单，吃起来还不会上火！

第三道：肉夹馍

一片馍，中间夹着满满肉沫，一口咬下去，肉汁四溢，又香又脆，吃起来特别的爽口过瘾。

面团儿：500克面粉、5克糖、5克酵母、280克温水

油酥：一大勺面粉、3克盐、2克十三香、 一大勺热油

卤肉：五花肉、葱结、姜片、料酒、一勺水、一勺油、一把冰糖、八角、香叶、2勺黄豆酱、一勺盐

1、先来和面，500克面粉、5克糖、5克酵母、拌匀后加280克温水，搅拌成面絮状后下手揉面。

2、基本的揉成型后盖上保鲜膜醒面10分钟，再揉成光滑的面团儿就比较简单了，三两下就揉光滑了，接着盖上保鲜膜醒面至2倍大。

3、碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油，调成稀油酥后放凉备用。

4、接着再来做点卤肉，五花肉切块后冷水下锅 ，加葱结、姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，然后把肉捞出来。

5、锅中加一勺水，一勺油，然后加一把冰糖炒出糖色，中小火慢慢炒，炒出红色后倒入五花肉翻炒上色。然后加一勺生抽和一勺老抽，继续煸炒一会儿炒出肉里面的油脂。

6、接着加开水没过锅中的肉，加姜片料酒、葱结、八角、香叶 、再加2勺黄豆酱和一勺盐调味儿，最后盖上盖子小火炖1个小时。

7、面团醒好后里面都是满满的蜂窝状，取出来移到砧板上揉搓排气，这个面团儿偏软，可以撒点干面粉防粘，揉好搓长条，然后分小面剂子。

8、接着把每一个小剂子都用手掌压一下，压成一个小饼就行，再盖上保鲜膜防止风干。

9、取一个小饼中间放一勺油酥，像包包子一样收拢包起来，全部做好后就可以擀面了，取一个面团儿先用擀面杖轻轻地压几下。

10、然后再擀成大一点的圆饼，擀的时候动作要轻一点，不要擀破。

11、擀好后电饼铛预热不用刷油，放入面饼中火烙。

12、烙至两面微微鼓起后夹出来，然后放入烤盘。

接着进烤箱190度上下火烤6分钟，你看，全部都鼓起来了，我们的空心烧饼就做好了。

圆鼓鼓的，放凉了也不会塌陷哦，我们剪开看一下，里面都是空心的，包了油酥直接吃也非常的香，不过我还是更喜欢夹上肉和菜一起吃。

这时候我们再把卤好的肉捞出来剁碎，家里没有香菜了，我用了点黄瓜丁一起拌，脆嫩脆嫩的口感也特别好吃。

接着舀入烧饼里面，再淋上汤汁，空心烧饼瞬间变成了馅儿料满满的肉夹馍，香喷喷得特别的有食欲。

第四道：酸汤水饺

酸汤饺子是西安回民家常小吃，堪称经典；酸汤是主演，饺子却是配角，一份酸辣飘香的汤底再搭配薄皮大馅、鲜香可口的水饺，一口就上瘾；

饺子馅儿：猪肉、西红柿汁、盐、胡椒粉、生抽、糖

饺子皮：中筋粉350克、水120

汤料：蒜末、白芝麻、辣椒油、葱花、热油、生抽、香醋、盐、白糖、青菜适量

1、猪肉350克，改刀切小块儿

加3片生姜打成肉馅儿；

2、西红柿2个（约重300克），划十字口加开水烫几分钟，去皮后切块儿；

先把里面的汁儿挤出来后再切成小颗粒，加1勺盐腌制20分钟杀出西红柿里面剩余的水份；

3、鸡蛋3个搅散；

4、起锅热油，倒入蛋液，炒熟后盛出；

5、现在来调馅儿：猪肉、西红柿汁、盐、胡椒粉、生抽、糖，朝着一个方向搅打上劲，让猪肉把西红柿汁都吸收进去；

西红柿和鸡蛋最后加进来拌匀；

6、现在来做饺子皮部分：中筋粉350克、水120克，揉成一个面团儿后先盖上醒面20分钟；再来揉面你会发现很容易揉光滑，继续醒面1个小时；

7、醒好后的面团儿取出来简单揉一揉，搓长条后分成小面剂，先压扁再擀面，擀开擀圆，饺子皮全部擀好开始包

我这个就是最基础的包法，一共40个一小会儿就包完了，吃不完的放冰箱冷冻保存；

8、起锅烧水，这个时间我们来做一个汤料：蒜末、白芝麻、辣椒油、葱花、热油，趁热浇上生抽、香醋、盐、白糖，香味儿瞬间激发；

9、好了~水开了，加一勺盐下饺子，用锅铲轻轻的推动一下锅底避免粘锅，现在这个状态就不需要再动水饺了，水开后加少许凉水一共重复三次，这样煮的饺子不破皮还好吃，捞出来的时候就能隐隐约约看到红红的肉馅儿了；

10、浇上调好的料汁，热腾腾的饺子汤，再来点青菜，解馋开胃的酸汤水饺就可以开吃了；

几分辣意，几分鲜意，几分醋意，一碗下肚酸辣鲜香四味齐涌心头，简直是大饱口福啊。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

发布于：湖北


“鬼节”是“凶日”？提醒中老年人：1要避、2要备、3不损、4不吵|安宁|八卦镜|传统节日|中元节与盂兰盆节

在阅读之前，温馨提醒您，本文仅供参考娱乐，权当茶余饭后的趣谈。内容旨在探讨传统节日的文化寓意，以及对美好生活的向往，绝不可迷信！

时光荏苒，岁至农历七月十五，世人谓之“鬼节”，亦名中元节。此刻，街头巷尾，不乏人语此节之神秘，诸多奇谈怪论，盈耳不绝。

斯节也，于民间流传着诸多幽深之传说，令人心生好奇，又隐隐生畏。尤其中老年之辈，对于此类传统节日，其重视之程度，更胜于青壮年。

古人云：“事死如事生，事亡如事存，孝之至也。”此乃儒家孝道之精义，亦体现了我国传统文化对于生死之事的敬重与缅怀。

中元节，便是这样一种寓意深厚的传统节日，它不仅仅是一种习俗的延续，更是对于先人的缅怀与纪念。

于今人而言，虽然科技昌明，但对于生死之事，我们仍应怀有敬畏之心。

中元节，便给了我们这样一个机会，去回顾历史，缅怀先人，同时也是一种对于生命的尊重与感慨。

中老年一辈，经历过更多的风雨，对于生命有着更为深刻的理解。他们知道，生命无常，而传统与习俗，便是我们与过去、与先人之间的一种精神纽带。

一要避

避开那些“负能量”满载的场合

古人云：“七月半，鬼门开，孤魂野鬼四处徘徊。”虽然这句话来源于古老的传说，并没有确凿的科学支撑，但在这个特殊的时间节点，咱们中老年朋友们还是得悠着点，深夜独自外出可不是什么好主意。

特别是在那些偏僻小径、幽静无人之地，还是少去为妙。

这可不是仅仅为了迎合什么传统习俗，更重要的是，安全第一啊！你想想，夜深人静，你走在一个陌生或者人迹罕至的角落，心里那叫一个七上八下。

这可不是闹着玩的，搞不好就给自己和家人带来不必要的担忧。

而且，你知道吗？这种“避开阴气重”的智慧，其实古今中外都有类似的观念。比如古人常说的“君子不立于危墙之下”，就是告诫我们要远离那些可能带来危险的环境。

再比如，现代社会里，大家也常说“别往火坑里跳”，意思也是叫我们躲开那些明显有问题的场合。

就拿历史上的诸葛亮来说吧，他为什么能一次次巧妙地避开敌军的围追堵截？就是因为他懂得观察和判断形势，知道哪些地方是“险境”，从而提前规避。

同样的，我们现代人在日常生活中，也要有这种意识和能力，学会“趋吉避凶”。

中老年朋友们，在这个特殊的时节，咱们还是多留个心眼儿，尽量别往那些偏僻、幽静、人烟稀少的地方去“探险”了。毕竟，平安是福，何必去冒那个不必要的风险呢？

二要备

二要备，实为重中之重，便是准备一些“辟邪”之物。提及“辟邪”，或许有人会觉得这是迷信之举，但在此处，“辟邪”并非指真正的驱鬼避邪，而是心灵上的一种慰藉、一种寄托。

在古老的中华文化中，辟邪之习源远流长，深植民心。

自古以来，我国民间便流传着众多关于辟邪的习俗与传说。诸如桃木剑、八卦镜等物件，早已成为家喻户晓的辟邪神器。人们常会在家中摆放这些物品，以求得心灵的安宁与宽慰。这些辟邪之物，犹如守护神一般，守护着家家户户的安宁与幸福。

《山海经》有云：“东海有度朔山，山上有大桃树，蟠屈三千里，其卑枝东北曰鬼门，万鬼所出入也。”古人认为桃木具有驱邪避恶的能力，因此桃木剑便成为了辟邪的利器。而八卦镜，凭借着其蕴含的易经智慧与神秘力量，也被民间广泛用作驱邪避凶的法器。

实际上，这些辟邪物品更多的意义在于它们所承载的人们对美好生活的期盼与愿景。在复杂多变的现代社会中，人们依旧保持着对这些古老习俗的尊重与传承，这不仅仅是对传统文化的坚守，更是对生活的一份热爱与憧憬。

就像老百姓常说的，“家中有宝，心中不慌。”这些辟邪之物，便是我们心中的“宝”，给予我们面对未知挑战的勇气与信心。

备下这些辟邪之物，以求得心安、家安、万事安。

三不损

所谓“三不损”，即不损害身体、不损害财物、不损害他人。这不仅仅是一种生活态度，更是我们日常生活中的行为准则。

在传统文化深厚的中国，我们深知身体的珍贵。正如古人所言，“身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也。”尤其是在中元节这样的特殊日子里，中老年朋友们更应当加倍呵护自己的身体，避免因外界的惊吓或是内心的情绪波动而给健康带来隐患。

毕竟，健康是革命的本钱，是我们享受美好生活的基础。

再来说说财物，古人云：“君子爱财，取之有道。”在繁忙与喧嚣中，我们同样需要看好自己的钱包和手机等贵重物品。

特别是在人潮拥挤、声音嘈杂的场合，更要加倍小心，防止不慎丢失。毕竟，财物虽乃身外之物，但也是我们生活的基础和保障。

，谈到不损害他人，这其实是中华民族“和、合”文化的一种体现。在日常生活，我们难免会遇到一些不如意的事情，但“忍一时风平浪静，退一步海阔天空”。不要因为一些微不足道的小事就与他人产生冲突，伤了和气。毕竟，“和气生财”，和谐共处不仅是我们中华民族的传统美德，也是现代社会所倡导的价值观。

回首古代，有这样一个故事。两位书生因为一点小事争执不下，最终大打出手，结果两败俱伤。路过的智者见状，叹息道：“何苦来哉？人生如白驹过隙，何必为小事争执？”这个故事告诉我们，人生短暂，不值得为小事争执，更不应损害与他人的关系。

四不吵

不吵架、不吵闹、不吵嚷、不吵扰，在这个特殊的节日里，这份“四不吵”的默契成为每个人心中的守则。人们怀揣着对宁静生活的向往，共同维护着这份祥和的氛围。

正如古人所言，“家和万事兴”，和气的氛围是家庭和谐、事业有成的基石。中老年人，作为社会的长者和智者，更应深谙此道。他们经历过岁月的洗礼，深知争吵与喧哗无益于问题的解决，反而会伤了和气、损了感情。

他们更愿意以身作则，避免大声喧哗或与人争吵，用实际行动来传承这份对和谐的尊重。

《增广贤文》有云：“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。”中老年人深知言语的力量，他们选择用平和的语气交流，用理解的态度倾听，这是对周围人的尊重，也是对传统节日习俗的尊崇。

这种尊重与理解并不仅仅局限于家庭内部。在这个节日里，无论是走在街头巷尾，还是参加各种聚会活动，中老年人都会自觉遵守“四不吵”的原则。他们轻声细语、举止文明，为年轻人树立了榜样，也为社会的和谐稳定做出了贡献。

这种传统并非中国独有。在西方文化中，也有类似的尊重与理解的传统。比如，《圣经》中就教导人们要“爱邻如己”，这种精神与中老年人的“四不吵”原则不谋而合。无论是东方还是西方，人们都在追求着一种和谐共处的生活方式。

在忙碌的生活中，不要忘了保持内心的宁静与平和，以理解和包容的心态去面对周围的人和事。这样，我们的生活才能更加美好、更加和谐。

在古典名著《西游记》中，唐僧师徒四人曾在中元节这天遭遇诸多鬼怪，虽然最终都化险为夷，但也从一个侧面反映了古人对这个节日的敬畏之心。而在现代社会，我们虽然不再像古人那样迷信，但保持一颗敬畏之心，尊重传统，也是文化传承的一种方式。

网络上，关于中元节的讨论也是热闹非凡。

有网友调侃说：“七月半，鬼乱窜。”虽然只是戏言，但也透露出人们对这个节日的复杂情感。有网友则更加理性地看待这个节日，认为它更多的是一种文化传承和精神寄托。

想引用一句古人的诗句：“但愿人长久，千里共婵娟。”无论身在何处，无论遭遇何种困境，愿我们都能保持一颗乐观、坚强的心，与家人共度每一个温馨、美好的时刻。中元节快乐！