过期食材做成“手撕鸡”出售 厦门一小吃店被吊销许可证、禁业五年 舌尖上的河南，河南省郑州市的美食，十大代表性名小吃有哪些？

过期食材做成“手撕鸡”出售 厦门一小吃店被吊销许可证、禁业五年 舌尖上的河南，河南省郑州市的美食，十大代表性名小吃有哪些？， 

过期食材做成“手撕鸡”出售 厦门一小吃店被吊销许可证、禁业五年

人民网厦门4月7日电 囤积的“鲜熟鸡”过了保质期，不仅不销毁处理，还解冻加热调味成“手撕鸡”线上线下同步出售......近日，厦门一小吃店被当地市场监管部门吊销了经营许可证，其经营者同时被禁业五年。

执法人员对小吃店冷冻食品原料进行检查。厦门市市场监督管理局供图

近期，厦门市市场监督管理局根据群众举报，对一家名叫“呷鸡呷饭”的小吃店进行检查。执法人员发现，在其备餐间冰箱内存放着22袋已过保质期的盐焗鸡、骨香鸡心、佛跳墙等冷冻食品原料，后厨正在烹煮6只整鸡，而灶台上方贴着2张外卖制作单、垃圾桶内还有丢弃的9个包装袋，且袋面上的生产日期均已超过保质期。执法人员当即调取了该店外卖平台经营数据并结合供货厂家出库记录，确认该小吃店存在制作、出售过期食材等违法行为。

经查，该小吃店于2019年先后从省外购进65批次“鲜熟鸡”等多品类冷冻食品原料，并在厦门岛外自建冻库用于贮存。2020年，受疫情影响停业，2021年小吃店恢复营业后，却未及时销毁此前囤积的冷冻食品原料，而是将冻库内超过保质期的“鲜熟鸡”等解冻加热，并调味成“手撕鸡”等餐食，通过线上外卖及线下堂食同步销售。

根据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定，执法人员随即依法对这批过期冷冻食品原料做无害化销毁处理，并对这家小吃店作出吊销《食品经营许可证》、小吃店老板“五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员”等处罚决定，并将该案移送公安机关。

执法人员提醒，食品生产经营者应经常检查、清理库存食材，确保食材卫生安全；严格落实食品安全主体责任，依法合规诚信经营。厦门市场监管部门将继续打击食品安全违法犯罪行为，以确保广大市民群众“舌尖上的安全”。(张萌 张弥 林莉莉)

发布于：北京


舌尖上的河南，河南省郑州市的美食，十大代表性名小吃有哪些？

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点!

郑州本地独特的特色小吃还是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。有人说郑州的小吃太少，真的是这样吗？今天小编就来总结了一下代表性的十大名吃，你吃过几样？

NO.1:烩面

郑州最为代表性的美食，口味多样、汤好面筋郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。

NO.2:焖子

河南传统美食，味道鲜美，好吃的根本停不下来。焖子：当地的传统名吃，在当地不管是红白喜事酒席上都有，是用粉条制成的，很有特色。

NO.3:烩羊肉

郑州传统美食，肉味鲜美，肥而不腻。烩羊肉：烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面再配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。

NO.4:蒸饺

郑州传统美食，皮薄微黄、灌汤流油。蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。

NO.5:胡辣汤

闻名天下的小吃，鲜香可口、营养丰富。胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，郑州王师傅胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早晨，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。在郑州最有名的当属逍遥镇胡辣汤。

NO.6:油馍头

中原名小吃，外焦里嫩、香气四溢。郑州人吃油馍头也有很久的历史了，这是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头。油馍头的制作：晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。

NO.7:炸酥肉

中原名小吃，外焦里嫩、肉香四溢。炸紫酥肉：炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今已经有100多年的历史。是用猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好。

NO.8:焖饼

郑州传统美食，到郑州一定要尝一尝。葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清末，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成的。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。

NO.9:铁锅蛋

郑州特色小吃，油润明亮，鲜嫩软香。铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点：油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。

NO.10:肉盒

郑州特色小吃，外皮金黄，肉香四溢。虎豹肉盒：也是当地的特色名吃，是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。