圣诞食谱：法式红酒炖牛肉，今晚就吃它了！ 新疆巴州红酒产业启动“文化升级工程”

圣诞食谱：法式红酒炖牛肉，今晚就吃它了！ 新疆巴州红酒产业启动“文化升级工程”， 

圣诞食谱：法式红酒炖牛肉，今晚就吃它了！

红酒炖牛肉（Boeuf bourguignon），作为一道美味可口的菜肴，不仅是地中海非常常见的一道美食,还是许多人心头的挚爱。这道菜肴承载着丰富的历史文化，并且在圣诞节这个特殊的日子里，更是成为了不可或缺的美食之一。

红酒炖牛肉的历史源远流长，可追溯至欧洲中世纪，最早可能起源于法国波尔多地区。在当时，由于交通不便利，冬季气温寒冷，人们急需一种能够提供充足热量的食物。于是，红酒炖牛肉便应运而生。炖制过程中，牛肉能够慢慢吸收红酒的香味，同时红酒的酒精分解成糖分，为牛肉赋予了独特的口感和风味。

这道菜在法国家庭中代代相传，不仅因其美味，还因其烹饪过程需要耐心和细致而备受推崇，成为法国餐桌上不可或缺的一部分。如今，红酒炖牛肉也经常被视为家庭团聚、温馨宴席的代表。不同地区的烹饪传统使得红酒炖牛肉成为了独具特色的菜肴，各有风味。

圣诞节是西方传统的重要节日，人们在这一天通常会举家团圆，享受丰盛的晚餐。而红酒炖牛肉正是这场盛宴中的一道不可或缺的美食。圣诞节正值寒冷的冬季，红酒炖牛肉的温暖、醇厚的味道能够温暖人心，让家人在寒冷的季节感受到温馨和关爱。

许多家庭都有将美食作为传统的一部分，红酒炖牛肉作为圣诞盛宴的一部分，已经深深植根于人们的文化习惯中。

红酒炖牛肉,

吃完暖融融又醉醺醺的

要制作一道美味的红酒炖牛肉，关键在于选材和烹饪技巧。今天分享一份美味的红酒炖牛肉食谱给大家，有更好吃的做法也记得跟我们分享哦！

食材：

? 200克牛肉块

? 1瓶红酒（选择果香浓郁的红酒）

? 若干个水果胡萝卜，切成段

? 2个洋葱，切成丁

? 3瓣大蒜，切碎

? 2根新鲜迷迭香

? 盐和黑胡椒适量

? 3汤匙橄榄油

制作步骤：

1.牛肉块用盐和黑胡椒腌制半小时，提升肉质的口感。

2.热锅凉油，将牛肉块煎至表面金黄，提升香味。

3.将洋葱、胡萝卜、大蒜加入锅中翻炒，使其散发香气。

4.将之前煎好的牛肉块放入锅中，加入红酒，确保牛肉完全被浸泡。

5.放入迷迭香，小火炖煮2-3小时，直至牛肉变得极为酥软，让肉更加入味。

6.最后调整盐和胡椒的味道，即可享用。

这样制作的红酒炖牛肉肉质鲜嫩，

汤汁浓郁，

令人回味无穷。

红酒炖牛肉，不仅是一道美味佳肴，更是历史文化和传统节庆的结合。在圣诞节这个特殊的时刻，品味红酒炖牛肉，既是对过去的传承，也是对未来的美好，一起动起来吧！

发布于：广东


新疆巴州红酒产业启动“文化升级工程”

转自：新疆网原创

核心提示：6月23日，记者在刚刚结束的新疆巴音郭楞蒙古自治州旅游发展大会上得知，巴州红酒产业中天塞酒庄已开始酝酿为产业注入更加厚重的文化内涵，使产业具备更加深厚的底蕴。

新疆网讯（记者李卫疆）6月23日，记者在刚刚结束的新疆巴音郭楞蒙古自治州旅游发展大会上得知，巴州红酒产业中天塞酒庄已开始酝酿为产业注入更加厚重的文化内涵，使产业具备更加深厚的底蕴。

近年来，巴州焉耆盆地已形成了红酒企业的产业聚集，成为巴州的又一张闪亮的“名片”，在完成产业聚集并具备了很强的产业竞争力之后，部分头部企业已经开始酝酿为企业注入更深厚的文化底蕴，使企业形成“工业+文化+旅游”的“产业综合体”模式。目前，地处巴州焉耆县七个星镇的知名酒企天塞酒庄在打造独特红酒文化这一方面已经初具雏形，为更多酒企打造自身企业文化提供了一个良好的范本。

天塞酒庄成立于2010年，最初酒庄的定位集葡萄种植、葡萄酒酿造和葡萄酒文化推广于一体的体验式的酒庄，所以在一期建设时就规划了像餐饮、住宿、娱乐的功能，随着这几年的新疆旅游大热，酒庄敏锐地捕捉到以葡萄酒文化为核心的相关的多业态模式会有更好的发展前景。于是2020年，酒庄又注册了专门的文化旅游公司，投资8000万元建设了以文旅为中心的二期项目“天边小镇”，目前该项目已接近完工。在全部完工后，该文旅项目可同时满足120人的住宿和600人的用餐，同时还配套了游泳池、嬉水乐园、采摘园等多个文旅项目。此外，配套的风情观赏园、马场等辅助设施也基本建设完成，可以给游客提供一个多元化、综合性强的娱乐、消费、休闲的环境。

对于这个发展方向，巴州也适时地将其纳入了文旅产业规划。据了解，巴州目前围绕着焉耆县葡萄酒酒庄，已形成了包括七个星佛寺、霍拉山景区等处在内的精品旅游线路。此外，天塞酒庄还在打造一种循环生态的的农业模式，用酿酒产生的废料饲养家禽家畜，再以它们的代谢物作为肥料种植葡萄。这个项目2023年获得了中国的管理学大奖“拉姆查兰奖”。

下一步，天塞酒庄还将深度打造“新疆葡萄酒文化”，以期进一步强化“工文旅”三结合的发展模式。

“新疆有非常悠久的葡萄酒酿造史，可以说，新疆也是中国葡萄酒的发源地。长久以来，新疆也积淀出深厚的葡萄酒文化，下一步，我们将更多地致力于去发掘和传承这些历史悠久的文化，并融入到酒庄的产业综合体当中。我们希望通过我们自己的努力，能够让中国的葡萄酒走向更广阔的市场。”天塞酒庄庄主陈立忠接受采访时说。