它是猪身上“最香”的一个部位，与洋葱是绝配，好吃到停不下来 土豆烧牛肉、洋葱炒牛肉、孜然羊肉的家常做法今日头条
它是猪身上“最香”的一个部位，与洋葱是绝配，好吃到停不下来 土豆烧牛肉、洋葱炒牛肉、孜然羊肉的家常做法今日头条，
它是猪身上“最香”的一个部位，与洋葱是绝配，好吃到停不下来
现在的猪肉还未掉价，但是隔的时间久了就会忍不住买上一些来吃，相信大多数人都是这样的吧，忍一时还是能按捺得住的，但是时间长了就不一定了，小编我很迷恋猪身上的一个部位，这次终于坐不住了，便买了一些回家，虽说还是很心疼钱，但是想一想，与美食相比就不算啥了，赚钱不就是为了吃嘛，一到家就立马开始我的美食之旅，我做的这道菜应该很多人都会爱吃，我这就分享给大家，它是猪身上“最香”的一个部位，与洋葱是绝配，好吃到停不下来！
相信很多网友们已经猜到了，它就是猪大肠，在我们这都换它叫圈子，这种食材无论将它怎么烹饪都相当美味，小编我最喜欢将它洋葱搭配，因为洋葱不仅能将它去腥增味，还能中和圈子的油腻感，这样一炒，两者互相融合，能把真正的美味展现得淋漓尽致，吃一口超有嚼劲的，根本停不了嘴。
【洋葱炒猪大肠】准备食材：洋葱、卤好的猪大肠、大蒜叶、干辣椒、生姜、蒜粒、生抽、食用油、老抽、食盐
【烹饪过程】第一步：先将卤好的猪大肠用热水再清洗一遍，接着将它切成小圈段；洋葱剥掉老皮后洗净，再将它切成小瓣；大蒜洗净切段，生姜切片，蒜粒拍扁后去皮切成小片，留用。
第二步：架起炒锅，注入适量的食用油，烧热后将蒜片和蒜叶丢入锅中爆香，接着把洋葱瓣下入锅中爆炒出香味，然后加入适量的食盐调味，接着便能将切好的大肠丢进锅里，翻炒均匀，倒入少许生抽和老抽上色。
第三步：待大肠炒出香味后，抓一把干辣椒丢入，接着把剩下的一点蒜叶也一并丢入，等到蒜叶炒至断生的样子就能关火出锅装盘了。
一道美味的洋葱炒猪大肠就做好了，鲜香美味，好吃加倍，吃起来很是过瘾，贼下饭了，光是吃菜也行，最后能将盘子舔得一滴油都不剩。
土豆烧牛肉、洋葱炒牛肉、孜然羊肉的家常做法今日头条
土豆烧牛肉
1
牛肉洗净，切小块。
2
胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3
葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4
锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5
锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6
放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7
放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8
翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9
中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
小贴士
炖的时候要多放些水，否则牛肉炖得不够烂。
洋葱炒牛肉
1
蒜苗切段，生姜切丝，洋葱切丝，葱切段！
2
牛肉放少淀粉 盐 酱油 料酒腌制10分钟
3
先热锅，再放适量调和油，用葱姜炝锅，放入腌制好的牛肉，快速翻炒
4
依次放入蒜苗 洋葱 辣椒粉 鸡精 翻炒均匀！
5
起锅咯！味道不错哦！
小贴士
炒牛肉要快火快炒，不然牛肉易老！
孜然羊肉
1
青辣椒洗净切条，姜、蒜切块，洋葱切成条
2
将羊肉洗净切成片，肥的分开
3
锅内不放油烧热，放入肥羊肉煸炒出油
4
煸炒出油，加入其他的羊肉翻炒
5
然后加入姜、蒜、洋葱、青椒
6
炒出香味
7
放入孜然粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅
小贴士
先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂后再炒制，整个菜品不会太油腻
大火炒制观察肉质，不要把肉炒的时间过长，否则肉会变干应影响口感
孜然的比例依个人口味适当添加
葱爆羊肉
1
主辅料： 大葱、羊肉
2
冷冻的羊肉切成薄片。
3
大葱切滚刀块。
4
热油，放入葱段炒香。
5
把炒香的葱段盛出来备用。
6
锅留底油和少许葱段，放入羊肉片煸炒。
7
旺火，烹入料酒。
8
快速翻炒均匀，加盐调味。
9
放入备用的葱段。
10
翻勺炒匀，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌食用。
发布于：河南