走,去江苏兴化陈杨村品味九味螺蛳 东北小伙初次去南方女友家,看到满桌饭菜后心想:让我一个人吃?
走,去江苏兴化陈杨村品味九味螺蛳 东北小伙初次去南方女友家,看到满桌饭菜后心想:让我一个人吃?,
走,去江苏兴化陈杨村品味九味螺蛳
【来源:水韵江苏】
前几日,苏大强的节气美食会上,来自江苏兴化陈杨村的九味螺蛳——很不低调的“招惹”了几代食客。
70、80后的味蕾记忆被猛然翻起:“这不是我从小嗦着长大的螺螺吗?”
而90、00后,更加狂欢:“去什么柳州,兴化螺蛳自由了,螺蛳粉还会远吗?”
“想打个牙祭的时候,卷起裤腿,下水随手一摸就是一大把。”当提到家乡美食,兴化人的眼泪远没有咽的口水多。
作为典型的“鱼米之乡”,里下河畔的兴化陈杨村,水网密布、河道纵横,水里富含自然生态有机物质,堪称螺蛳繁衍生长的绝佳之地。
陈杨村螺蛳九味,选用国家唯一认证的青螺品种“蠡湖1号”
以前要“下水”抓野味,现在可以直接去陈杨村“坐等”尝鲜了。
陈杨村独创了螺蛳的九种口味,上汤、三鲜、酱爆、鸡汁、香辣、十四香、蒜泥、麻辣、香醉……
会吃的人首先享受世界,对于嗦螺蛳的创新,陈杨村还是太全面了。
剪去尾部的螺蛳,整颗吸饱了汤汁,用嘴或借牙签挑出,轻轻一吸、一嗦,饱满的螺肉便弹进嘴里。
咸、辣、鲜、香,会下意识地咂嘴回味。
接着,提鲜的最强“辅助”们,开始叠放各异风味——
螺蛳×咸肉丁,咸香增鲜,天选下饭神器;
螺蛳×东北酸菜,是来自东北那旮瘩的酸爽;
螺蛳×鸡汤,鲜上加鲜,连汤带肉能盘个底朝天;
螺蛳×陈年花雕,醉熟了的螺肉,更软嫩入味;
螺蛳×蒜泥、螺蛳×椒类、螺蛳×十四香料、螺蛳×麻辣卤、螺蛳×酱爆……小小螺蛳,花招颇多,一嘬一吸、亦韧亦鲜,教谁能不上头?
“关键是火候,焖长了就老,螺蛳吸不出来,肉质僵硬;火候短了,腥味重,吃了容易拉肚子。”
专业大厨以传统农家手法烹饪,调用秘制香料烹炒,文火吊汤。
螺肉鲜嫩,汤汁浓郁,仿佛也蕴含着里下河的丰盈。
“清明螺,赛肥鹅!”而嗜螺者们不会拘囿于时节,就算到了当下初秋,在兴化陈杨村依旧有螺嗦。
白天被九味螺蛳“硬控”,一嗦上头;夜晚躺在微漾的水上帐篷,回归襁褓里的底层安全感。
来源:“兴化旅游”公众微信号
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东北小伙初次去南方女友家,看到满桌饭菜后心想:让我一个人吃?
时间过得真快,马上就要迎来元旦了,虽然是一年中的小年,但是这个喜庆的节日也是让很多人都特别期待的,那么再有一个月的时间就要迎来春节了,我们在小的时候只要过春节的时候就会穿新衣,戴新帽,那年味儿别提有多足了,而现在人们的生活水平有了很大的提高,对吃也是越发的有讲究了,在过年的时候家家户户都会做出各种各样的美食,一方面为了迎接这个喜庆的节日,而另一方面也是为了犒劳辛苦一年的自己,但是东北的小伙初次去男方女友家过年,看到他们家的年夜饭之后表示的特别难受,觉得丈母娘对他真的是太抠门了,另外也是觉得媳妇跟着他肯定会享福的。东北小伙初次去南方女友家,看到满桌饭菜后心想:让我一个人吃?
我们大家都知道东北人是特别豪爽的,而且对吃也是特别的豪迈,从来都不注重细节,在东北几乎每个人都知道大口吃肉,大口喝酒,那滋味别提有多好爽了。而东北人制作美食的时候也都是量特别大的,而且味道也都是特别重的,但是东北小伙到了南方之后看到他们吃的美食,真的是有些尴尬了,因为南方人吃的美食都是特别注重精致的,所以说量也是特别的,小东北小伙,看到这个表示:这也只是我一个人的饭量而已。
这位东北小伙趁着过年的节假日期间,准备了厚礼,想要去南方女友家提亲,那么因为两地相差的太原,所以说东北小伙就在女方家吃了年夜饭,没想到他们家准备的这个年夜饭真的是有些尴尬。对于南方人来说,也许是盛情招待的每一道食材都是精心准备的,可是对于东北小伙来说,南方的菜肴看上去是非常的小巧精致,但是量太少了根本就不够他吃,而且因为初次到他们家也不好意思直接就大吃大喝的,所以也是有些难念的,一顿饭下来小伙就像是没有吃饭一样。
南方小伙看到丈母娘为他准备的美食,虽然看上去还都是非常不错的,荤素搭配的也是挺合理的,但是量真的是有一些少了,好像主要是为装饰而来的。所以小伙儿觉得丈母娘并没有真心待她,或者是在故意的考验她,这些饭量真的是太少了,小伙也在心中默念,这个丈母娘真的是有些太抠门了,但同时也特别的庆幸自己的媳妇跟着自己之后肯定是会享福的,以后就不会说嫁错郎之类的话了。不得不说在我们国家南北方的饮食文化有着很大的差距,所以我们每到一个地方应该尊重他们的选择才可以,而这位东北因为自己懂礼节,而且特别的含蓄,所以深得丈母娘的喜爱,难道这真的是丈母娘最大的考验吗?对此不知道你们有何观点和看法,欢迎给小编留言,和大家一起讨论。[db:内容]?
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