去冰岛不知道吃什么？跟着冰岛人吃这份美食清单就对了 年夜饭“龙”重登场，来广深“反向过年”年味浓人气旺

去冰岛不知道吃什么？跟着冰岛人吃这份美食清单就对了 年夜饭“龙”重登场，来广深“反向过年”年味浓人气旺， 

去冰岛不知道吃什么？跟着冰岛人吃这份美食清单就对了

冰岛四面环海，所以鱼类和海鲜是冰岛美食的重要组成部分。传统的冰岛美食几乎都围绕着鱼、奶制品、面包、土豆和羊肉这几种食材展开。

9世纪开始，维京人（维京海盗）在斯堪的纳维亚定居，他们带来的挪威美食文化自此也席卷了冰岛。

现在，我们就来看看冰岛有哪些值得一试的传统美食吧！

羊肉汤（kj?tsúpa）

这种汤是羔羊身上较硬的部分和各种冰岛香草、蔬菜一起做成的。

冰岛人在一些较冷的月份喜欢喝羊肉汤——这点和中国很像，羊肉是一种很好的冬令补品。

炖鱼（Plokkfiskur）

这也是冰岛的传统菜肴，它是由煮熟的鳕鱼或黑线鳕鱼片以及土豆做成，可以做成沙拉状也可以炒熟再吃。

炖鱼原本是冰岛家庭处理剩菜的一种方式，但是现在成了上得了台面的特色菜，受到本地人和游客的喜爱。

冰岛鱼（Icelandic Fish）

冰岛为了大洋的中部，所以鱼类和海鲜占据了冰岛食物极大的一部分，捕鱼也是冰岛人的重要工作方式。据记载，冰岛至少有340种咸水鱼。

冰岛主要鱼类如下：

鲶鱼（Catfish）

多春鱼（Capelin）

大西洋鳕（Cod）

板鱼（Dealfish）

格陵兰睡鲨（Greenland shark）

黑线鳕（Haddock）

大比目鱼（Halibut）

海参斑（Lumpsucker or lumpfish）

鲭鱼（Mackerel）

鮟鱇（Monkfish）

绿青鳕/青鳕（Saithe/Pollock）

除此之外，在冰岛河流和湖泊中还有三种鲑鱼。冰岛餐厅供应的鱼通常都很新鲜，有时候还是当日先捕的。

鱼干（Harefiskur）

在冰岛，鱼干随处可见。冰岛鱼干是很受欢迎的小吃，吃的时候可以搭配一些黄油食用。

热狗（Pylsur）

热狗在冰岛是一种快餐的形式，很受冰岛人的欢迎。

但是要注意，冰岛的热狗价格比较高，四五十人民币一个都是很平常的事。

发酵鲨鱼肉（Hákarl）

这是知名度比较高的冰岛菜肴，而且是因为它实在太重口味了！

发酵鲨鱼肉选择的是格陵兰鲨鱼或其他睡鲨做成。早期的做法是把鲨鱼肉埋在沙子下面3个月发酵，再悬挂3-4个月风干。现在进行了改良，冰岛人把5-10公斤的鲨鱼肉切成小块，然后放在密封盒子里6-9周，再悬挂3-4个月风干。

这是一年四季都会有的食物，但是除了本地人之外，很多游客都无法接受它的味道，觉得肉里有一股厚重的氨味。

之前，我们介绍世界上的致命美食里，就有提到过这种鲨鱼肉→世界上最致命的美食，吃过4种以上真是勇士了

羊头（Svie）

听起来就就是一种比较重口味的食物，并不是整个冰岛的人都会吃它。

做法是把羊头从两眼中间劈成两半，然后用文火慢炖入味。

羊睾丸（Hrútspungar）

羊头已经是很重口味的食材了，而另一道叫Hrútspungar的冰岛菜，竟然是用羊的睾丸制作的。

当地人很喜欢羊睾丸，发明了好几种烹饪羊睾丸的方式。

黑死酒（Brennivín）

这是冰岛的国酒，基本上就是杜松子酒。它在当地也被称为svartidauei，直接翻译就是黑色死亡，因14世纪的黑死病而得名。

黑死酒由发酵谷物或土豆泥制成，并用葛缕籽调味。它的度数很高，所以不要轻易尝试~

酸奶（Skyr）

这是冰岛的标志性酸奶，在冰岛随处可见。除了在本国流行，它还大量出口到其他国家。

这种酸奶富含蛋白质，而且价格也实惠，还有各种口味，去冰岛旅游的时候完全可以试试哦~

黑麦面包（Rúgbraue）

黑麦面包在冰岛很受欢迎，通常和鱼料理一起搭配。

在冰岛，海域一种特殊的黑麦面包是用温泉水制作的。

冰岛的圣诞食品有哪些？

腌羊腿（Hangikj?t）

烟熏羊肉（Smoked Lamb）

奶油龙虾汤（Humarsúpa）

叶子面包（Laufabraue）

腌鲱鱼（Sild）

大米布丁（m?ndlu grautur）

备受争议的冰岛美食

相信你也看出来，冰岛人在吃东西这件事上真的百无禁忌，因此也引起了很多的争议~

以下这几种食材也相当“黑暗”哦↓

海鹦（Puffin）

在冰岛的一些餐厅会提供这种可爱温顺的海鸟。

在冰岛的困难时期，食物匮乏的时候，冰岛人会吃海鹦。但是并不是所有冰岛人都喜欢吃海鹦。

在冰岛餐厅里的海鹦肉一般是熏制的，有着独特而浓郁的风味。

鲸鱼肉（Whale Meat）

这是另一种有争议的冰岛美食。鲸鱼捕捞始于12世纪，当时都是使用矛来捕鱼。直到20世纪，才引进了更有效的捕鱼工具。

在冰岛，捕鲸是有一定限制的。它由冰岛渔业局监管，而且只有小须鲸和长须鲸是被允许捕猎的。长须鲸一般出口到日本，而小须鲸则在冰岛的餐馆和超级市场出售。

鲸鱼肉也不是冰岛人常吃的东西，大约65%的鲸鱼肉被供应给饭店，所以大多数是进了游客的嘴里的。

对于冰岛美食，你有什么看法呢？欢迎在评论里留言哦~

发布于：浙江


年夜饭“龙”重登场，来广深“反向过年”年味浓人气旺

除夕已至，年夜饭“龙”重登场！一年一度的年夜饭总是备受瞩目，而今年，在广东新春系列活动的烘托之下，年夜饭氛围更显隆重。

2月9日除夕，记者走访了解到，为了迎接龙年，不少餐厅推出了“龙”意头的年夜饭菜品，在各大广式酒楼中更是多了不少来广深“反向过年”的新面孔，年味在一桌又一桌的年夜饭中越吃越旺。

2月9日，白云宾馆宴会厅内，市民满面春风地举杯共享年夜饭，一家人其乐融融。

喜迎龙年！各大酒楼推出“龙”菜

9日18时，环市东路上白云宾馆一片繁忙，第一轮前来用餐的宾客已经陆续入座。白云宾馆餐饮总监王斌向羊城晚报记者表示，今年年夜饭预订周期长，提前两个月年夜饭就已经基本订满。

2月9日18时30分，白云宾馆宴会厅热闹非凡，市民们喜笑颜开。

今年，众多酒家依然推出老广最爱的“意头菜”。而大家钟爱有加的龙年将至，龙年“限定菜品”更是成为年夜饭各大餐厅争相揽客的“杀手锏”。

广州酒家推出龙年特色菜：龙马精神。

“广东人吃年夜饭，讲究一个意头菜。”9日17时，居住在黄埔的林阿姨早早洗澡出门，准备和家人去吃年夜饭。她说，广府的年夜饭菜肴有着不同的意义，“发财就手”“盆满钵满”“年年有余”等无不寄托着对生活的美好期盼。今年，她准备到陶陶居吃年夜饭，包厢提前两个月就已经预订好。

“今年春节期间，我们的备货量比平时多一倍，鱼类、贝类等品种会相较于平时更加丰富，各种斑类的鱼也会更多。”王斌向记者表示，为了迎接龙年春节，白云宾馆特意在龙年年夜饭菜单上添加了“龙腾四海”“祥龙齐辉映”两道“龙”意头特色菜，均为龙虾菜品，价格丰俭由人。

2月9日，白云宾馆宴会厅热热闹闹，人头攒动。

为了迎接龙年的到来，花园酒店酒店大堂、餐厅、客房也都换上了新年“靓衫”。广州花园酒店市场传讯部总监余明姬告诉记者，酒店的桃园馆和荔湾亭两轮都已“爆满”，国际会议中心也坐满了来自五湖四海的宾客。

据介绍，年夜饭期间，宾客除了可以一同观看春晚以外，还将有舞龙、舞狮、捏面人、乐队表演等丰富的演出，让年夜饭更有趣好玩。

2月8日-14日，酒店每天都会安排精彩纷呈的“祥龙贺岁”活动，游客可以在酒店看舞龙舞狮、逛新年市集、行花街、尝各类美食等传统民间艺术。

2月9日，白云宾馆宴会厅内，进行古筝表演，让年夜饭的氛围更浓。

“反向过年”！粤式年夜美味引来流量

夜幕降临，花灯点亮，广东各地张灯结彩，邀请全国游客来广东过大年。

春节前夕，广东发起了“请到广东过大年”系列活动。记者走访发现，今年过年，广东的街头巷尾多了来自全国甚至全世界的朋友，来广州、深圳“反向过年”为这个春节带来不一样的年味。

2月9日20时许，广州酒家宴会厅内年夜饭座无虚席。

在此背景之下，许多餐厅也推出了地方菜品。白天鹅宾馆相关负责人介绍，除了粤菜之外，今年年夜饭菜单中还加入山城口水鸡、椒香小羊肉、红烧狮子头、砂锅辣子鸡、麦香美容蹄等菜品。今年年夜饭，西贝推出了“生肖龙馍”，可爱的龙造型吸引了不少北方在穗过年的人们。

广州酒家在新春期间推出“意头菜”，如龙年生肖糕点“龙腾虎跃”（豆茸酸奶糕）、“福龙包”（陈皮豆沙包）等。为了让更多在穗过年的游客、市民感受到正宗广府味，广州酒家还推出了2-3人分量的“小金盆”系列年夜饭，除了可以外带，还能线上下单将年夜饭送到家。

广州酒家推出龙年特色菜：金龙吐珠。

“听说‘食在广州第一家’，我们从东北过来，马上就找过来了。”从哈尔滨远道而来广州旅游的曾一妙向记者展示着她提前在社交平台上做好的攻略——不但要吃广式传统的白切鸡、卤猪手，还要吃上叉烧包、现做蛋挞，“听说今年广州酒家还推出了龙年‘特别菜’，我们都已经点好了，就等着等会一品美食之都的魅力！”

2月9日，白云宾馆在一楼进行送“福”字活动，吸引了不少来吃年夜饭的市民排队领“福”字。

据广州酒家体育东路店店长何艳芬介绍，今年门店的客人比去年增加了30%，其中不少是来穗旅游的客人，“有一些早早就预订了位置点好菜，有一些是行完花街来的散台客，我们都加了桌子，让大家吃一顿开心的年夜饭。”

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