蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例很重要，学会这一招，蛋羹特别滑嫩好吃 早餐炒鸡蛋，别傻傻只放盐，学会这一招，鸡蛋鲜香嫩滑，回味无穷

蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例很重要，学会这一招，蛋羹特别滑嫩好吃 早餐炒鸡蛋，别傻傻只放盐，学会这一招，鸡蛋鲜香嫩滑，回味无穷， 

蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例很重要，学会这一招，蛋羹特别滑嫩好吃

鸡蛋是我们日常生活中常见的一种营养食品，味道好，营养高。鸡蛋的做法非常的多，其中蒸鸡蛋羹就是其中一种。鸡蛋羹的口感滑嫩好吸收，所以更加适合小宝宝和老人食用，营养成分也能较好的保留。鸡蛋羹的做法非常的简单，但是每个人做出来的效果却是不一样的。有的人做的鸡蛋羹滑嫩好吃，有的人做出来的鸡蛋羹口感老，有蜂窝，不好看也不好吃。要想做好鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例非常的重要，今天就分享大家一个小妙招，教你做出滑嫩好吃的鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例很重要，学会这一招，蛋羹特别滑嫩好吃。

【鸡蛋羹】食材：2个鸡蛋、280g温水。做法步骤：第一步：碗中敲入鸡蛋，然后加入适量的食盐搅散，慢慢倒入温水，一边倒一边顺着一个方向搅，搅匀之后把鸡蛋表面的浮沫撇掉。

第二步：鸡蛋上面盖上一层保鲜膜，保鲜膜上扎上几个眼，便于排气，然后开水上锅蒸，蒸10分钟左右关火，焖3分钟之后再出锅，浇上蒸鱼豉油，撒上适量的葱花即可食用。

小贴士：一般来说，鸡蛋中加的水越多，鸡蛋就会越滑嫩，但是水又不能加的太多，太多的话，鸡蛋会吃起来水水的，不成型。一般来说，水和鸡蛋的比例在0.5:1和2：1之间都是可以的。想吃扎实一点口感的就少加点水，想吃嫩一点的就多加点水，在这个范围之间就可以了。那我们如何判断鸡蛋和水的比例呢？我们可以使用一个比较笨的方法，那就是准备两个一样大的碗，倒入和鸡蛋一样多的水，这样鸡蛋和水的比例就是1:1的，然后根据自己的口味增减水量即可。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！本文章为原创，图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！


早餐炒鸡蛋，别傻傻只放盐，学会这一招，鸡蛋鲜香嫩滑，回味无穷

说起秸秆，相信大家非常的熟悉，在我们的生活中基本是再常见不过的一种食材了，很多人都是非常喜欢吃鸡蛋的鸡蛋不仅非常的相当好吃，最重要的是它的营养价值也是特别高的，而且它的价格也是非常亲民的，因此深得人们的喜爱，那么我们平时在吃鸡蛋的时候，烹饪方法也是多种多样的，一些人喜欢煮着吃，也有人喜欢炒着吃，还有人喜欢用鸡蛋来包饺子，蒸鸡蛋也是非常不错的吃法。早餐炒鸡蛋，别傻傻只放盐，学会这一招，鸡蛋鲜香嫩滑，回味无穷。

那么在早上的时候大家都知道早餐对于我们来说是非常重要的，在这个时候很多人因为工作繁忙时间紧迫，所以就会吃上一个鸡蛋，这样的方法不仅非常的简单，而且也是特别快捷的，重要的事，也能够给我们提供更多的能量，让我们的身体更加的健康，但是我们在早上吃鸡蛋的时候，你会选择用哪种烹饪方式呢？

在早上的时候一些人喜欢吃荷包蛋，这样的话感觉非常的清淡，而且吃了鸡蛋再喝一些这样的烫水也是非常不错的，但是一些人却觉得非常的寡淡，没有味道，就特别的喜欢吃炒鸡蛋，炒鸡蛋也是非常不错的，而且操作方法简单又迅速，在早上的时候床上一个鸡蛋再配上一些稀饭，然后吃上一个饼就能够让我们一整天精神满满，那么在炒鸡蛋的时候，如果想要鸡蛋炒的，不仅鲜嫩又好吃，同时也特别的入味，那么就需要掌握一定的方法，很多人都是把鸡蛋打入碗中，然后加入少量的盐，均匀的搅拌之后就直接下锅炒了，这样做是非常不对的，这样做出来的鸡蛋不仅容易出现粘锅底的现象，而且也容易把鸡蛋炒的变老。

首先我们先准备两个鸡蛋，然后将它清洗干净之后打入碗中，然后在里面加入适量的食盐，在准备另外一个碗，在碗里面加入一小的淀粉，再加入一些温开水，均匀的搅拌之后把它搅拌成淀粉水，然后再将它和鸡蛋一样，完全的融合在一起，多搅拌几下，让鸡蛋表面出现很多的泡沫，这样的话就说明鸡蛋已经完全的吸收了淀粉水。

在锅中放入适量的油，等到油温达到七成热的时候，我们就把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，然后这个时候先不要马上翻动，等到一面煎成型的时候，我们再用筷子将它快速的进行角色，这样的话鸡蛋也不接，特别的好，而且也是特别香嫩的，这样的时候炒出来的鸡蛋就可以出锅了，我们在里面加入水淀粉，一方面是能够有效的去除鸡蛋的腥味，而另一方面也能够让鸡蛋更加的嫩滑。这就是我给大家分享的炒鸡蛋的技巧，你们学会了吗？早上的时候试试用这样的方法来制作炒鸡蛋，会让你吃得更加的心满意足，喜欢本篇文章就多多关注我吧，我会每天和大家分享不同的美食知识和美食技巧。[db:内容]?