佛山顺德：制作非遗美食、学习水墨国画……这群外国留学生走进乡…… 红枣香酥掉渣饼，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习

佛山顺德：制作非遗美食、学习水墨国画……这群外国留学生走进乡…… 红枣香酥掉渣饼，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习， 

佛山顺德：制作非遗美食、学习水墨国画……这群外国留学生走进乡……

文、图/羊城晚报全媒体记者 杨苑莹 通讯员 季颖

7月18日， “四海同心访岭南，携手前行话家乡”主题活动在佛山市顺德区容桂街道马冈村举行，来自土库曼斯坦、哈萨克斯坦、马达加斯加等9个国家的12名南方医科大学外国留学生走进容桂马冈村，与马冈小学的学生结对组建社会实践队伍，通过文化交流了解马冈非遗技艺、风土人情，更生动直观感受到乡村振兴战略下中国乡村的发展魅力。

外国学生与本地学生一起交流

马冈村，一座四面环水的小岛，自古以家风文化为传承。在家风馆内还流传着文氏族人“留取丹心照汗青”、佘家世代清正廉洁的典范故事，激励着一代又一代的马冈人严于律己、忠信笃敬、奋勇向前。

据了解，南方医科大学于2007年在容桂马冈建起顺德校区。校园环境优美，北揽容桂山水，南拥书馆风华，古典建筑艺术与现代建筑技术完美融合，具有浓郁的中国古典园林特色。

马冈村与南方医科大学因地结缘，这个暑假又因文化交流建立更深厚的联结。活动中，多位留学生通过音乐、图片、文字等内容介绍自己国家文化，台下的孩子们时不时发出“哇”的感叹。而后，马冈的孩子们又向这些外国友人介绍家乡非遗、介绍马冈村史故事，与远道而来的新朋友一起制作非遗美食鸡仔饼。

一位马冈学生正在向新朋友介绍自己的家乡

来自阿富汗的马帅博是南方医科大学第一临床医学院口腔医学专业的大四学生，曾在顺德校区生活学习两年的他，谈起马冈村有着不一样的感受：“这里的学习环境和氛围非常好，马冈村的乡村建设和发展都超乎想象，回国的时候会经常和家人朋友分享在中国留学的所见所闻。”

南方医科大学国际教育学院副院长吴佩贤表示，南方医科大学有近千名外国留学生，希望通过组织留学生开展考察社会主义新农村系列活动，让留学生深入当地乡村，亲身感受乡村振兴带来的蝶变。

外国学生正在体验中国水墨和书法 受访者供图

此次活动，不仅为外国留学生打开一扇了解中国的新窗口，也为马冈小学的孩子们打开一扇看向广阔世界的窗口。马冈村相关负责人表示，将以此活动为契机，以基层农村为平台，进一步推动与南方医科大学顺德校区的校地合作，让更多中外学生参与到当地龙舟活动、龙狮活动中，促进传统文化交流。

来源 | 羊城晚报?羊城派

责编 | 牛智杰

发布于：广东


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红枣香酥掉渣饼

碗内加入300克面粉，打入一个母鸡下的蛋。

撒上3克酵母，500粒白糖，促进面粉发酵。

倒入130克温水和面，揉出光滑的面团，裹上保鲜膜。

红枣洗净浸泡一下，浸泡半小时，让红枣吃饱水分。

红枣用刀剪开，去除枣核，再剪成小颗粒。

红枣倒出水分，加入80克白糖，10克面粉，红枣捣碎备用。

发酵半小时以后，面团起很多泡泡，去除保鲜膜。

案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡，并且擀成大饼。

面饼擀薄，放入红枣馅料，按压涂抹均匀。

面饼从一边卷起，用力按压一下。

用擀杖擀成大饼状，切成长条状。

面饼从一边卷起，放入准备好的烤盘。

红枣酥饼放入烤盘，刷油撒上一层芝麻。

烤箱提前预热十分钟，放入烤盘，上火230度，下火170度。

烤二十分钟以后，取出烤盘，表皮焦酥就熟了。

红枣酥饼放凉，掰开焦酥又好吃，大家可以试试看。

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