舌尖上的运河邳州特色美食：邳城八宝菜今日头条 今天不知道吃什么？可以试一试这三道菜，好吃又实惠今日头条

舌尖上的运河邳州特色美食：邳城八宝菜今日头条 今天不知道吃什么？可以试一试这三道菜，好吃又实惠今日头条， 

舌尖上的运河邳州特色美食：邳城八宝菜今日头条

邳城八宝菜

八宝菜，原名“御厨八珍”，始创于清朝初年，最早由邳城双祥酱园店以八种新鲜蔬菜、瓜果和十多种配料精心配制而成。康熙年间被选为皇宫贡菜，距今已有300余年历史。

邳州八宝菜一直沿袭着传统的“日晒夜露”的天然配制工艺，主料有：大头菜、乳瓜、莴苣、石花菜、红辣椒、豆角、核桃仁、花生仁等，配以青红丝、青梅、陈皮等辅料。

八宝菜的制作工艺

：蔬菜水洗、晾晒、腌制、切割、加入配料拌匀、包装。

发布于：河南


今天不知道吃什么？可以试一试这三道菜，好吃又实惠今日头条

生活唯美食和美景不可辜负，每天为大家推荐几道家常菜。对于许多人来说，日常生活中的吃饭成为了一个问题！这不是因为没有饭吃，而是因为随着日常生活水平的提高，人们的吃饭生活丰富了起来，这就导致了有时候我们不知道今天吃什么的问题？如果你实在不知道吃什么的话！那就试试小编推荐的这几道菜吧！

洋葱炒鸡蛋

所用食材：鸡蛋，洋葱，青椒。

调料：盐适量调味，胡椒粉少许，酱油少许。

具体做法

：

第一步

将鸡蛋打入碗里，放入调味料用筷子搅拌均匀待用。

第二步

洋葱和青椒清洗干净，用刀切成小块，放入篮子里

第三步：

热锅冷油后，倒入鸡蛋翻炒至凝固时，放入洋葱和青椒翻炒，炒制断生后，淋入少许酱油，翻炒制香即可出锅。

小炒菌菇

所用食材：菌菇500克，青红椒100克，蒜姜片10克。

调料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

具体做法：

第一步

将菌菇处理干净后，入锅焯水至断生，捞出沥干水分待用。青红椒切成片

第二步

热锅冷油后，放入蒜姜片和青红椒片煸炒制香。接着倒入处理好的菌菇翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

一、

所用食材：鲤鱼，面粉，淀粉，泡打粉，香菜，大葱，生姜，白芝麻。

调料：食盐，番茄酱，橙汁，白糖，白醋。

具体做法：

第一步

.准备处理好的鲤鱼一条，先在鱼身两侧打上花刀，再在鱼尾处打上十字刀，这样便于鱼肉入味，然后放入盆中备用。

第二步

.准备大葱半根切成片，生姜一块切成姜片，一起放入鱼盆中，加入少许食盐入底味，少许胡椒粉和适量的料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制12分钟。

第三步

.取一个小盆，加入

干淀粉15克，面粉30克，泡打粉1克

，加入少许植物油，再加入适量的清水，顺一个方向连续搅拌，搅成面糊备用。

第四步

.再取一个小盆，加入

白糖30克，食盐1克，白醋20克，浓缩橙汁15克，清水30克

，用筷子搅拌均匀备用。

第五步

.把鲤鱼腌好以后，挤去鱼身上面的粘液，再撒上适量的淀粉，再放入面糊里面，把鱼肉涂抹均匀。

第六步

.起锅倒入食用油，油温至5成热时，用手提起鱼尾，先把鱼头下入油锅中，把鱼肉炸至定型，再下入鱼身，用勺子把热油不断的浇在鱼身上，使鱼肉均匀受热。

第七步

开中小火炸5分钟左右，把鱼肉炸透炸熟，用筷子能轻松扎透，就可以捞出控油，摆入盘中。

第八步

锅内再留少许底油，加入番茄酱10克，倒入刚才调好的糖醋汁，连续搅拌化开，熬至糖汁起大泡时，勾入适量的水淀粉，再淋入少许明油，快速翻炒均匀，即可关火起锅。

第九步

.最后把熬好的糖醋汁均匀地浇在鱼身上，再放上一朵香菜，撒上一些熟芝麻点缀。

以上推荐的三道菜都是小编认为不错的家常菜，大家喜欢的话可以去试试看。

发布于：山东?