口感细腻的小米蛋糕做法，当早餐当零食都不错，无油无水做法简单 小米别再煮粥了，来试试这种新做法，一搅一裹，一顿三个不够吃！

口感细腻的小米蛋糕做法，当早餐当零食都不错，无油无水做法简单 小米别再煮粥了，来试试这种新做法，一搅一裹，一顿三个不够吃！， 

口感细腻的小米蛋糕做法，当早餐当零食都不错，无油无水做法简单

我们小时候最喜欢的，就是过生日的时候，有个蛋糕来吃，那么蛋糕是怎么做的呢，让我们一起来看一下，今天给大家介绍一下，一个特色的蛋糕，口感细腻，外观也是非常好看，用鸡蛋和小米做成，颜值超乎自己的想象，这个跟传统的做法不同，采用蒸的方式，这个可以推广到每家每户，做法比蛋糕更胜一筹，对自己的身体也特别好，吃多少都不会感觉腻。

这个蛋糕，从颜值来看，都非常好，采用鸡蛋和小米的搭配，外观非常好看，非常细腻，口感非常好，适合大人和孩子，特别是小朋友，这个蛋糕也特别好消化，营养价值非常好，大家可以来试着尝尝，非常的美味，非常可口。让你吃了一口还想再来第二口，绝对的舌尖上的美食。

【名称】：小米鸡蛋蒸糕【配料】：小米150克，鸡蛋3个，白糖。【烹饪过程】：第一步、准备150克小米和3个鸡蛋；小米放在大碗里，先淘洗干净，再用清水浸泡2小时。

第二步、把蔓越莓干切成小块，放在面粉拌里滚几下，挂上面粉取出备用。

第三步、把泡好的小米捞出，放入料理杯中，加入3个蛋黄；注意是蛋黄，而不是蛋清哦。

第四步、搅打成细腻的米糊，尽量多搅打一会儿，打得细腻一点，吃起来口感比较好。

第五步、把3个蛋清装在无油无水的盆里，分次加入35克白糖，打发至提起打蛋器有小尖角即可；要注意的是盆里一定要无油无水，白糖最好先用擀面杖压成糖粉。

第六步、然后把打完的蛋白倒进米糊里混在一起，简单搅拌即可，再把蔓越莓干倒进去，继续搅拌均匀；这里可以根据每个人的口味，加入不同的果干，根据口味可以多加，也可以少加。

第七步、搅拌好的米糊倒入6寸戚风模具里，上面盖上个盘子，放进蒸锅里，水烧开后隔水蒸大约半小时；

第八步、出锅后先倒扣出来，放一会温度降下来脱模切块，这时美味的蛋糕已经完成，脱开模具就可以尝到美味的蛋糕喽，一定要凉一凉避免烫嘴哦。

这样做的小米蒸糕，不加油不加水，非常的美味细腻够松软，养胃吸收好，比馒头油条更受小朋友和老年人的欢迎

【烹饪小贴士】：1、小米浸泡的时间可以长点，打成的小米粉会更细腻。2、果干拌面粉时可以先把果干过一遍水，稍微控水再放进面粉里，这样更容易挂上面3、分离蛋黄的时候动作要轻柔，如果蛋黄破了，蛋白里稍微有一点也不影响，但是不能太多。


小米别再煮粥了，来试试这种新做法，一搅一裹，一顿三个不够吃！

都知道经常吃小米对肠胃是非常好的，因为家里某位的肠胃一直都不太好，所以我们家里的小米是常年必备的。对于小米的吃法也无外乎就是煮粥来喝，什么小米红豆粥、小米绿豆粥的，总之也没什么新花样，天天吃也都吃腻了。恰好那天去朋友家里玩的时候，中午在朋友家吃的中饭，她妈妈特意用小米给我们做了一样至少是我从来没吃过的美食，当时就觉得很新鲜，结果一尝味道还真是不错，所以就特意向阿姨讨教了几招，回家就学着做了一下，第一次做出来卖相还是相当不错滴！

现在把这道小米做的不一样的美食给大家分享一下，做起来还是挺简单的，小米也不用费时间去煮熟，直接洗好了以后打成米浆就可以了，吃在嘴里感觉又柔软又筋道，关键是它还是有馅的，挺有创意的一种吃法，下面就来看看吧！【小米韭菜盒子】原材料：小米、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、花椒粉、食用油。制作方法：

1、在干净的碗中打入三个鸡蛋，加入一小勺盐，用筷子打散，备用。

2、锅里烧干烧热，倒入适量的油，油热以后倒入打散的鸡蛋液，用筷子划散，炒熟盛在盘中备用。

3、准备一把韭菜择洗干净，用刀切碎放入碗中，倒点油搅拌一下，可以防止韭菜出水。

4、粉丝一把用热水提前泡软，挤干水分，放在案板上切成小段，放到韭菜里。

5、韭菜里再倒入炒好的鸡蛋，加点盐、虾皮、花椒粉，拌匀备用。

6、准备200克的小米淘洗干净倒进料理机里，倒300毫升的水，打成米浆。

7、在打好的米浆里分次加入150克面粉，边倒面粉边搅拌，搅拌成面糊。

8、电饼铛里放不用放油，舀一勺面糊摊平，煎至饼边翘起，翻个面，煎至鼓小泡时出锅。

9、在煎好的薄饼上放点韭菜馅，下边往上折，然后再左右折，再卷起来，折成长方形。

10、电饼铛预热刷点油，放入做好的饼胚，小火慢煎，两分钟左右翻一面，煎至两面金黄就行了。

这样一锅好吃的小米韭菜盒子就做好了，用小米做的饼皮特别的柔软，而且还很筋道，这样再在锅里一煎，表面颜色金黄，口感焦香微脆。韭菜因为提前放了油的原因，所以最大程度锁住了韭菜里面的水分，这样韭菜会鲜嫩多汁口感非常好。馅料中再加上鸡蛋的香味，配上粉丝的口感，真是又香又鲜！小米的这种吃法是不是很新颖呢？你觉得这道小米韭菜盒子怎么样?