上海春天有哪些美食？他们用沪语话美食 【新加坡美食】美食攻略推荐！

上海春天有哪些美食？他们用沪语话美食 【新加坡美食】美食攻略推荐！， 

上海春天有哪些美食？他们用沪语话美食

转自：上观新闻

“吃”这个话题

总能最快引起大家的共鸣

腌笃鲜、香莴笋、百叶结、咸肉

……

新老上海人坐到了一起

用上海话

聊起了上海春天的美食

近日，在人才公寓“友间公寓”的公共空间，凉城新村街道社区文化活动中心举行了一场沉浸式上海话沙龙活动，吸引了30余位新老上海人前来参与。大家坐在一起“嘎讪湖”、话美食。

“上海的美食，像上海这座城市一样海纳百川，包容大气，只要你来过这座城，她就会留下你的印记。”新上海人陈女士在活动中发言，提起上海的春天“限定”美食，她最喜欢腌笃鲜。

“春天的第一道美食，必须是腌笃鲜。从开春到5月，最嗲的就是这一碗腌笃鲜。腌笃鲜妙就妙‘笃’这个字，既是小火慢煨时发出的笃笃的声音，又显示了‘笃定鲜美’的底气。”

大家你一言我一语，说出了自己对腌笃鲜这道菜肴的理解和其带来的各种记忆，“腌笃鲜除了鲜肉、咸肉、竹笋这老三样外，还好放啥？百叶结，还是香莴笋？可能每个上海家庭都有自己独特的配方。”

拌个“马兰头”、嗦一嗦“螺蛳”、酒香带出“草头”的鲜甜……上海春天的美食丰富多彩，体现了独特的美食文化和季节特色。活动中，参与者纷纷用沪语说出了对上海美食的喜爱。

主办方表示，这场名为“友侬友吾”的上海话沙龙活动将会定期举办，并会根据居民们的喜好，选择热门话题，邀请更多居民一同参与。

记者：黄镏舒

图片：黄镏舒

编辑：黄镏舒


【新加坡美食】美食攻略推荐！

位在亚洲中心的新加坡，因为地理与历史关系，而让新加坡是一个多元民族、多元文化国家，而此多元文化特征也反映在新加坡美食文化上，让新加坡食物拥有融合各方文化的特征，除了新加坡传统的美食之外，在新加坡也可以吃到来自印度、中国与马来西亚的改良版食物，编辑整理了叻沙面等11种新加坡美食，让你到新加坡可以轻松拥有一趟吃货之旅！

新加坡美食 #1 肉骨茶

chuanqisj.kemp168.com

chuanqisj.eresalud.com

chuanqisj.toitutin.com

这真的是经典中的经典，有肉又有汤，简单却很有饱足感，而且大家知道吗？其实肉骨茶有分成黑汤与白汤两种，前者是马来西亚最常见，以中药材、香料与酱油熬制，汤色深浓，药膳味鲜明；后者就是新加坡的代表，以大蒜及胡椒提味，属于潮州式清淡口味，其实不管哪一种，都令

发传人肉骨茶

大家一定听过「发起人肉骨茶」，却没听过「发传人肉骨茶」，事实上他们是同源分家，所以都是属于潮州派的白汤肉骨茶，但编辑会选择介绍这家「发传人肉骨茶」是因为胡椒下手较重，汤头口味相对其他家更呛更辣，很适合喜欢刺激重口味的旅人们，瞬间就能唤醒味蕾，据说卤猪脚也是店内招牌必点喔！

松发肉骨茶

拥有5年荣获米其林必比登推荐的「松发肉骨茶」，也最受在地人欢迎，十几间分店的装潢皆为60年代的怀旧风格，人潮总是络绎不绝，若想避开人潮，建议直接在樟宜机场里面吃，他们家汤头同样有着浓郁的胡椒香气，但相对来讲较温和不呛口，「排骨肉骨茶」是店内人气第一，里头三块排骨肉，肉质软嫩好入喉，非常推荐。

新加坡美食#2 海南鸡饭

chuanqisj.niulianwang.com

chuanqisj.farverbweb.com

chuanqisj.luminagecosplay.com

chuanqisj.huaxiaexpo.com

chuanqisj.vratimosenaselo.com

这远近驰名的美食代表，如果到新加坡没吃过，那还敢说去过新加坡吗！ ？起源于中国海南岛，随着移民将这项美食带到新加坡，却也发展出专属于新加坡式的海南鸡饭，将鸡肉川烫后再放入冷水，保持肉质嫩度并带有Q弹性，让皮下产生凝胶状脂肪层，米饭香喷喷的秘诀就来自于加入鸡汤和鸡油一起蒸煮，呈现光泽透亮、粒粒分明，最后搭配酱料就可以上桌啰！

星和海南鸡饭

这是一家老牌餐厅，曾荣获Singapore Best Foods五星殊荣，精准的去骨去皮工法，让肉质鲜嫩有弹性，而且米饭可是加入用鸡骨与蔬菜共同熬制出的鸡汤一起烹煮，爽口不油腻，至于酱汁的部分三款都很厉害，葱姜酱汁咸香提味；辣椒酱酸辣微麻很开胃；黑酱油则是带有港式蜜汁烧腊的香甜味道。

声明：取材网络，谨慎辨别?