蒸鸡蛋羹放凉水，还是热水？教你正确做法，鸡蛋滑嫩无气孔 2024.10.1日参考鸡蛋价格

蒸鸡蛋羹放凉水，还是热水？教你正确做法，鸡蛋滑嫩无气孔 2024.10.1日参考鸡蛋价格， 

蒸鸡蛋羹放凉水，还是热水？教你正确做法，鸡蛋滑嫩无气孔

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

最近由于疫情的发展，我们尽量是不出门，待在家，出门必须要戴口罩，所以一般只有日常生活所使用的食材没有的情况下才会派家里身体素质比较好的人出去买一些常吃的瓜果蔬菜之类的。其中鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一。年前的时候小董家买鸡蛋基本都是3-4块左右一斤，老妈养的鸡现在也每天下一些鸡蛋足够我们全家人吃的。

鸡蛋的做法有很多种，其中最常见的就是水煮鸡蛋，其实鸡蛋不但可以水煮，还可以煎炸炒蒸，做法有很多样，而且每一种做法做出来的都非常的好吃又美味。说到蒸，小董最喜欢吃的就是蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹香嫩美味，口感滑嫩，而且有助于消化。不管是家里的老人还是孩子都非常喜欢吃。小董之前在外地上班的时候，经常在外面吃快餐，快餐店里面就有蒸鸡蛋羹，那时候6元一份，每次小董都要吃上一碗。

相信大家都吃过这样鲜香美味的，滑嫩又好吃的鸡蛋羹，但是每次自己在家做，做出来的总是不如外面买的好，而且上面坑坑洼洼的，非常的不好看。有时候还会造成水和鸡蛋分离的情况，直接就浪费食材。其实对于我们家常做鸡蛋羹的做法只要掌握这几点，做出来的鸡蛋羹滑嫩如布丁一样，大人小孩都喜欢吃。——【鸡蛋羹】——【主要食材】：鸡蛋，盐，温水【具体制作步骤】：

1、首先我们准备一个干净的碗，然后打入2个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，然后加入适量的盐，搅拌均匀

2、然后我们准备一些温水，温度大约40度左右，倒入鸡蛋液中，然后充分搅拌均匀

3、用滤网将搅拌好的蛋液过滤一下，倒入另外一个碗中，然后盖上盖子，盖子稍微大一些可以用盘子之类的

4、锅中烧水，大火烧开，然后放入搅拌好的鸡蛋羹，大火蒸10分钟左右即可

好了，这样一道简单又好喝的鸡蛋羹就做好了，鸡蛋羹口感滑嫩就像布丁一样，非常好吃，喜欢吃咸的话上面还可以再放点生抽和葱花，也非常的好吃。【烹饪小贴士】：1、如果鸡蛋是放在冰箱里面的话，建议提前拿出来，放在常温下一段时间，这样鸡蛋口感会更好2、鸡蛋液一定要搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋羹口感才会更加的滑嫩3、鸡蛋液中一定要加温水，不能加冷水，冷水做出来的鸡蛋羹口感非常的差，也不能加热水，容易把蛋液冲成鸡蛋汤，而且水和蛋液的比例大约是1.5:1，这样口感滑嫩，而且没有气孔4、鸡蛋液最好是过滤一下，这样做出来的鸡蛋羹表面光滑，非常的好看5、碗上盖的盖子一定要大一些，这样可以有一些缝隙，或者是盖一层保鲜膜，上面扎一些气孔，这样可以让鸡蛋羹里面的空气有效排出来，同时也可以防止水蒸气滴入鸡蛋液里面，大家对于鸡蛋羹的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！


2024.10.1日参考鸡蛋价格

（请关注本号，可及时收到信息）

北京平均价格 190 0.00

上海红鸡蛋价格 122 0.00

上海40斤粉蛋价格 211 0.00

深圳粉蛋价格 5.1 0.00

东莞粉蛋价格 5 0.00

广州粉蛋价格 4.9 0.00

深圳鸡蛋价格 5.2 0.00

东莞鸡蛋价格 5.1 0.00

广州鸡蛋价格 5 0.00

济南鸡蛋价格 190 0.00

滨州鸡蛋价格 193 0.00

淄博鸡蛋价格 193 0.00

菏泽鸡蛋价格 129 0.00

聊城鸡蛋价格 124 -3.00

德州鸡蛋价格 124 -3.00

济宁鸡蛋价格 129 0.00

枣庄鸡蛋价格 129 0.00

临沂鸡蛋价格 4.2 -0.10

日照鸡蛋价格 4.2 -0.10

青岛散框蛋价 4.25 -0.05

潍坊鸡蛋价格 4.3 -0.10

徐州鸡蛋价格 130 0.00

宿迁鸡蛋价格 130 0.00

淮安鸡蛋价格 130 0.00

泰州鸡蛋价格 4.35 0.00

海安鸡蛋价格 4.35 0.00

盐城鸡蛋价格 4.35 0.00

承德鸡蛋价格 185 0.00

张家口鸡蛋价 185 0.00

保定鸡蛋价格 185 0.00

石家庄鸡蛋价 185 0.00

邯郸鸡蛋价格 185 0.00

唐山鸡蛋价格 180 0.00

秦皇岛鸡蛋价 183 0.00

廊坊鸡蛋价格 168 0.00

沧州鸡蛋价格 168 0.00

石家庄粉蛋价 183 0.00

衡水粉蛋价格 183 0.00

邢台粉蛋价格 189 0.00

邯郸粉蛋价格 189 0.00

郑州到户报价 4.4 0.00

商丘鸡蛋报价 4.35 0.00

漯河到户价格 4.4 0.00

开封到户报价 4.37 0.00

南阳到户报价 4.4 0.00

平顶山鸡蛋价 4.45 0.00

驻马店鸡蛋价 4.45 0.00

三门峡到户价 4.45 0.00

焦作到户报价 4.35 0.00

鹤壁到户报价 4.35 0.00

周口到户报价 4.35 0.00

信阳到户报价 4.35 0.00

洛阳到户报价 4.35 0.00

许昌到户报价 4.35 0.00

安阳到户报价 4.35 0.00

新乡到户报价 4.4 0.00

濮阳到户报价 4.4 0.00

天津45斤鸡蛋价格 180 0.00

赤峰鸡蛋价格 182 0.00

敖汉鸡蛋价格 182 0.00

哈尔滨鸡蛋价 4.3 0.00

佳木斯鸡蛋价 4.3 0.00

牡丹江鸡蛋价 4.3 0.00

拉林鸡蛋价格 4.3 0.00

长春鸡蛋价格 126 0.00

德惠鸡蛋价格 126 0.00

朝阳鸡蛋价格 182 0.00

锦州纸箱蛋价 164 0.00

辽阳鸡蛋价格 131 0.00

新洲鸡蛋价格 4.4 0.00

麻城鸡蛋价格 4.4 0.00

孝感鸡蛋价格 4.4 0.00

武南红蛋价格 4.4 0.00

仙桃粉蛋价格 217 -4.00

孝感粉蛋价格 217 -4.00

浠水粉蛋价格 217 -4.00

黄冈粉蛋价格 217 -4.00

武南粉蛋价格 4.8 -0.10

淮南鸡蛋价格 135 0.00

淮北鸡蛋价格 134 0.00

宿州到户价格 130 0.00

蚌埠到户蛋价 130 0.00

凤阳到户蛋价 130 0.00

滁州到户蛋价 130 0.00

合肥鸡蛋价格 130 0.00

阜阳到户价格 4.3 0.00

定远到户价格 4.3 0.00

浙江鸡蛋价格 5.2 0.00

临汾鸡蛋价格 4.4 0.00

运城鸡蛋价格 4.4 0.00

长治鸡蛋价格 4.4 0.00

太原鸡蛋价格 4.4 0.00

晋中鸡蛋价格 4.4 0.00

吕梁鸡蛋价格 4.4 0.00

沂州鸡蛋价格 4.4 0.00

朔州鸡蛋价格 4.5 0.00

晋城鸡蛋价格 4.450.00

白银鸡蛋价格 4.8 0.00

天水鸡蛋价格 4.6 0.00

陇南鸡蛋价格 4.6 0.00

平凉鸡蛋价格 4.7 0.00

武威鸡蛋价格 4.7 0.00

庆阳鸡蛋价格 4.7 0.00

定西鸡蛋价格 4.7 0.00

西安鸡蛋价格 4.9 0.00

西安粉蛋 5.1 -0.10

咸阳鸡蛋价格 4.9 0.00

榆林鸡蛋价格 4.9 0.00

渭南红蛋价格 4.9 0.00

中卫鸡蛋价格 4.5 0.00

乌鲁木齐鸡蛋价格 5.1 0.00

九江鸡蛋价格 217 -4.00

景德镇蛋价格 217 -4.00

南昌鸡蛋价格 217 -4.00

赣州鸡蛋价格 228 -4.00

成都粉蛋 4.9 -0.10

成都黄蛋 5.1 0.00

长沙鸡蛋价格 223 0.00

贵阳鸡蛋价格 204 0.00

长沙粉蛋价 233 -4.00

昆明粉蛋 200 0.00

南宁鸡蛋价格 215 0.00

（仅供参考）?