2024香港“上海周”迎“上海美食节” 多家老字号展现海派美食传承与创新 上海生鲜外卖平台稳步恢复，配送时间将延长

2024香港“上海周”迎“上海美食节” 多家老字号展现海派美食传承与创新 上海生鲜外卖平台稳步恢复，配送时间将延长， 

2024香港“上海周”迎“上海美食节” 多家老字号展现海派美食传承与创新

东方网记者程琦4月26日报道:随着沪港合作会议第六次会议在香港顺利召开，备受瞩目的2024香港“上海周”活动也正式拉开帷幕。其中，作为本次活动的重头戏之一，2024上海周美食节于4月25日至28日在香港遮打花园盛大举行，为香港市民带来了一场舌尖上的精彩盛宴。

本届上海美食节，植根于上海的大型消费产业集团豫园股份携旗下多个老字号闪耀登场：老城隍庙、松鹤楼、南翔馒头店、春风松月楼、宁波汤团店等一众耳熟能详的品牌纷纷亮相，还有创新品牌豫园制造，展示了各自的美食爆款，让香港市民在品尝美食的同时，也深入感受到了上海以及江南美食文化的独特魅力。

优秀点心团队亲赴香港，展现海派美食制作与烹饪技艺

南翔馒头店、宁波汤团店和春风松月楼将现场展现各自的招牌美食，优秀点心团队更亲赴香港现场，为当地消费者们献上多款新鲜出炉的海派招牌美食：

南翔馒头店的小笼馒头制作技艺是上海市非物质文化遗产项目，此番点心团队在主办方指定的中央厨房内包捏好“豫园同款”小笼馒头，每一步都遵循严格的工艺要求，确保每一只小笼馒头都皮薄馅丰、多汁味鲜。其招牌产品传统鲜肉小笼馒头和蟹粉灌汤包等吸引了众多香港食客驻足品尝；

宁波汤团店则带来了传统宁波汤团和虾仁鲜肉汤团、蟹粉拌面等特色美食，软糯可口的汤团是元宵节的“顶流”，最高峰时日销量可突破十万只，让香港市民现场一饱口福；

始创于1910年的春风松月楼则以素食素点享誉沪上，此番来到香港，春风松月楼带来了招牌素菜包和素烧卖等爆款产品。看似普通的蔬菜、豆制品等因独特配方和精湛技艺，不仅成为区级非遗项目，更被制作成了色香味俱佳的素食佳肴，同样深受香港市民的青睐。

老字号创新成果亮相，让香港消费者将上海美味带回家

在本届上海美食周上展现的不仅有老字号的传承，更有创新。此番亮相香港的多款“豫园制造”美食产品便体现了豫园股份老字号美食品牌创新的最新成果。

2022年豫园股份成立豫园文化饮食集团科创中心，聚焦饮食科技创新，其一项重要的研发工作便是将旗下老字号品牌的经典菜肴进行预制化研发。近年来，科创中心运用先进的检测仪器设备和分析技术等，提炼出传统菜式的核心数据、关键烹饪步骤等，并通过现代化的工艺技术创新，有效解决招牌菜肴预制化过程中风味易流失的痛点，将老字号的“祖传配方”与经典美味高度还原，使老字号餐饮品牌的招牌菜能够进一步走进商超、走进消费者的家中。

在本届香港上海美食节活动上，豫园股份带来的豫园制造×松鹤楼预制面系列，品类十分丰富，包括：小龙虾拌面系列、焖肉面、大排面、红汤面等，都在很大程度上还原了松鹤楼面馆内销量、口碑名列前茅的爆品风味。还有深受广大市民游客青睐的“上海伴手礼”老城隍庙梨膏系列，作为国家级非物质文化遗产项目，无论是传统药梨膏还是创新口味的桃桃梨膏，都让香港消费者能够更容易的将来自上海的经典美食带回家。

豫园股份希望借助此次香港上海美食节活动，全面展现老字号品牌在传承与创新方面所做的努力，同时也期待通过香港这一全球化的大舞台，为老字号及众多优质品牌寻找更多合作及发展的可能性，从而进一步探索老字号和国潮国货品牌走出上海、走向世界。


上海生鲜外卖平台稳步恢复，配送时间将延长

台风“贝碧嘉”今天中午12时已移入江苏境内。记者从多家外卖平台及快递公司获悉，从下午起，上海地区的外卖快递配送业务正稳步恢复。

盒马相关负责人介绍，盒马已在16日下午两点左右陆续恢复全市门店的线上运营，用户可在线上下单购买生活所需，等待盒马配送上门。雨天运力紧张，配送时间可能延后，盒马会努力在保证骑手安全的情况下，为市民提供服务：“今天配送时间将延长至23:30。”

此外，盒马鲜生全市所有门店均正常运营，顾客也可以到线下选购商品，蔬菜、肉禽蛋、烘焙、海鲜水产等重点商品均做了提前备货，货量充足。

饿了么通知显示，9月16日下午1点半后，上海外卖配送业务逐渐恢复。在保障安全的前提下，骑手将为市民在生活、物资等各方面的需求做好服务，但恢复初期可能存在订单积压。通知称，随着配送逐渐恢复，希望骑手本着安全第一的原则，出勤前检查个人防护装备是否齐全，行进中严格遵守交通规则，避免急转弯和超速行驶，特别注意路面积水和湿滑情况，切勿冒险通行。

叮咚买菜方面表示，随着台风的影响逐渐消退，配送服务已经逐步恢复。由于台风期间积累了大量的订单，配送可能会有所延迟，我们正在积极努力处理。另外，消费者可以通过APP实时查看订单的最新状态和预计送达时间，以便更好地规划时间。

美团表示，台风前后，平台已多次向骑手发布预警与安全宣导，同时启动特殊天气应对预案，确保骑手配备雨衣、防水套等装备，站点也备齐姜汤、热茶等物品和医药箱，同时为骑手增加天气补贴，并对因特殊天气产生的异常订单，像超时订单等进行免责，全面保证骑手配送安全。此外，当地也会严密监控天气，随时根据实际情况进行调整配送范围，为骑手采取延长配送时长、缩短配送距离等措施。

作者：徐晶卉

文：徐晶卉编辑：商慧责任编辑：戎兵

发布于：上海?