榴莲拿货的时候如何选(榴莲好吃,如何挑选?)(深度解读篇)
榴莲拿货的时候如何选(榴莲好吃,如何挑选?)(深度解读篇),
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榴莲拿货的时候如何选(榴莲好吃,如何挑选?),
最近开水果店,榴莲进货是最不好把握的,我试着学习了一些辨别榴莲成熟与否的方法,在这里跟朋友们交流一下,成熟的榴莲入口绵甜可口,不成熟的榴莲就硬邦邦的不甜也不香。
方法一:看果型颜色
通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则可能不够成熟。
方法二:看尖刺和按压表皮的方法
用手按压相邻的两个尖刺,如果很容易靠拢,而且按压表皮,很容易按动,拿起来,轻轻晃动,感觉果肉跟果皮是已经分离开,就表明基本是熟的榴莲,但这种方法也不是很准奥!
方法三:看果皮开裂度。一般来说,开口的榴莲未必就真的熟透,有的虽然开口了,但果肉还是硬邦邦的,而有的尽管没有裂开,可果肉却是熟的,如果要挑选外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,我们可以轻轻的剥开一点裂口,戴上一次性手套触摸一下果肉,熟透的果肉很软绵,如果没熟透则果肉就硬邦邦。如果挑选到很成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快吃,也可以放进冰箱里慢慢吃,不要再长时间放在室温中,否则容易变质。
方法四:闻气味
成熟的榴莲,果香味是最浓郁的时候,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。越是成熟的,气味越浓烈。不成熟的榴莲有一股“青气味”,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青草的味道,这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓,常吃的人一闻便知;不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质
欢迎朋友们一起交流,我也是刚刚接触这点知识跟大家分享一下,需要学习的东西很多啊!
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