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宁唯纯的de老lǎo北běi京jīng记jì事shì文wén集（全quán本）：我wǒ是shì北běi京jīng人rén，我wǒ的de曾céng祖zǔ父母mǔ、祖zǔ父母mǔ、父亲母mǔ亲和hé叔叔姑姑都dōu是shì北běi京jīng人rén，我wǒ和hé他tā们men一yī样yàng热rè爱ài北běi京jīng，热rè爱ài这zhè里lǐ的de一yī切。这zhè里lǐ编辑我wǒ41篇关于yú北běi京jīng的de风fēng土、人rén情qíng和hé四sì九城chéng的de故gù事shì共88篇。

目录：

1、老lǎo舍shě笔bǐ下xià的de老lǎo北běi京jīng吃chī喝hē

2、老lǎo北běi京jīng的de下xià酒jiǔ菜cài

3、老lǎo北běi京jīng人rén的de吃chī“春chūn儿ér”习xí俗sú

4、老lǎo北běi京jīng冬天tiān里lǐ的de街jiē巷

5、北běi京jīng“老lǎo炮儿ér”的de北běi京jīng话huà

6、说shuō说shuō“京jīng油yóu子zi、卫嘴zuǐ子zi、保bǎo定dìng府的de狗腿子zi”

7、北běi京jīng东dōng岳庙miào里lǐ的de四sì个gè离lí奇故gù事shì

8、“怹”，失传chuán的de老lǎo北běi京jīng敬语

9、老lǎo北běi京jīng人rén常cháng说shuō的de土语有yǒu哪nǎ些xiē

10、老lǎo北běi京jīng人rén冬天tiān里lǐ吃chī什shén么me

11、七十shí年nián代dài：全quán市shì部bù署统一yī熏xūn蚊子zi

12、老lǎo北běi京jīng浴池chí：金鸡jī未叫jiào汤tāng先xiān热rè

13、头tóu伏fú饺子zi二èr伏fú面miàn三sān伏fú摊tān鸡jī蛋dàn

14、老lǎo北běi京jīng的de油yóu盐yán店diàn

15、百bǎi道dào百bǎi味wèi：老lǎo北běi京jīng小xiǎo吃chī图集

16、老lǎo北běi京jīng的de99款小xiǎo吃chī

17、老lǎo北běi京jīng的de馄hún饨

18、北běi京jīng人rén家jiā儿ér的de春chūn节

19、文wén革gé前qián后hòu的de青年nián时shí尚装

20、老lǎo北běi京jīng的de戏园yuán子zi

21、老lǎo北běi京jīng的de“当dāng当dāng车chē”

22、北běi京jīng小xiǎo吃chī“艾窝wō窝wō”的de来lái历

23、下xià里lǐ巴bā人rén的de“酱jiàng油yóu汤tāng”

24、“四sì联”的de规矩jǔ与yǔ传chuán承

25、文wén革gé时shí的de恭王wáng府家jiā属宿舍shě

26、老lǎo北běi京jīng：清qīng贫难得dé“羊霜肠cháng”

27、下xià饭的de老lǎo北běi京jīng炒咸菜cài丝儿ér。

28、老lǎo北běi京jīng城chéng的de王wáng者之zhī风fēng

29、没méi心xīn没méi肺的de老lǎo北běi京jīng炒肝

30、老lǎo北běi京jīng的de“饽饽”谁shuí知zhī道dào

31、老lǎo北běi京jīng有yǒu哪nǎ些xiē妈妈令儿ér

32、与yǔ“九斤jīn老lǎo太tài”聊天tiān实shí录

33、文wén革gé时shí的de“购物wù卡”

34、高gāo仓健引发fā的de京jīng城chéng风fēng衣yī潮- 纪jì念日rì本著zhe名míng演员高gāo仓健先xiān生逝世

35、文wén革gé手抄本及jí青少shǎo年nián读物wù

36、历数北běi京jīng的de老lǎo字zì号和hé牌pái匾

37、老lǎo北běi京jīng过guò去qù的de拆洗季

38、饺子zi来lái历与yǔ摆bǎi法fǎ儿ér

39、老lǎo北běi京jīng的de糖táng炒栗子zi

40、老lǎo北běi京jīng的de“香xiāng灌肠cháng”

41、老lǎo北běi京jīng“三sān伏fú”吃chī什shén么me

42、老lǎo北běi京jīng的de厂chǎng甸

43、街jiē上shàng流liú行xíng"假领lǐng子zi"

44、老lǎo北běi京jīng的de剃头tóu挑tiāo子zi

45、老lǎo北běi京jīng青楼的de三sān六九等děng

46、老lǎo北běi京jīng的de“瞪dèng眼yǎn食shí”

47、"拜年nián"是shì春chūn节的de标志性礼lǐ仪yí

48、老lǎo北běi京jīng的de穷人rén乐lè美měi食shí

49、忆当dāng年nián峥嵘岁suì月稠

50、抗震棚péng那nà永久jiǔ的de记jì忆

51、老lǎo年nián间jiān的de大dà年nián

52、童年nián的de回忆之zhī零líng嘴zuǐ

53、逛guàng进jìn早市shì

54、老lǎo北běi京jīng放fàng鞭biān炮的de讲jiǎng究

55、老lǎo北běi京jīng婚hūn俗sú的de说shuō道dào儿ér

56、老lǎo北běi京jīng的de冬储菜cài

57、老lǎo北běi京jīng借东dōng西的de规矩jǔ

58、文wén革gé时shí的de婚hūn礼lǐ怎zěn么me办

59、文wén革gé时shí的de家jiā具摆bǎi设

60、老lǎo北běi京jīng的de规矩jǔ

61、老lǎo北běi京jīng孩子zi的de穷玩

62、说shuō不bù尽的de北běi京jīng胡hú同tóng故gù事shì

63、老lǎo北běi京jīng早点diǎn闲叙

64、老lǎo北běi京jīng冬天tiān的de餐桌儿ér

65、老lǎo北běi京jīng盛夏里lǐ的de清qīng凉liáng

66、老lǎo北běi京jīng的de“侃”

67、老lǎo北běi京jīng的de油yóu盐yán店diàn

68、后hòu海落luò阳yáng

69、“乐lè活”的de北běi京jīng话huà

70、老lǎo北běi京jīng地dì名míng的de“儿ér”音

71、爱ài“风fēng”的de北běi京jīng人rén

72、老lǎo北běi京jīng的de酱jiàng油yóu汆cuān儿ér面miàn

73、北běi京jīng屋的de那nà些xiē事shì

74、祖zǔ母mǔ的de馅xiàn儿ér盒hé子zi

75、隆福寺sì今昔

76、北běi京jīng没méi了le“外wài地dì人rén”

77、“天tiān下xià无wú贼zéi”亦有yǒu贼zéi

78、北běi京jīng的de春chūn天tiān

79、老lǎo北běi京jīng的de冬天tiān

80、老lǎo北běi京jīng的de秋天tiān

81、老lǎo北běi京jīng的de夏天tiān

82、老lǎo北běi京jīng入rù夏的de头tóu碗wǎn麻酱jiàng面miàn

83、老lǎo北běi京jīng人rén的de吃chī“春chūn儿ér”

84、“于yú立lì春chūn日rì吃chī春chūn饼”

85、下xià里lǐ巴bā人rén的de“酱jiàng油yóu汤tāng”

86、老lǎo北běi京jīng的de妈妈令

87、大dà栅zhà栏的de栅zhà栏上shàng哪nǎ儿ér了le?

88、老lǎo北běi京jīng的de露天tiān电diàn影yǐng儿ér

正zhèng文wén：第一yī部bù

1、老lǎo舍shě笔bǐ下xià的de老lǎo北běi京jīng吃chī喝hē

引子zi：“我wǒ生在zài北běi平，那nà里lǐ的de人rén、事shì、风fēng景、味wèi道dào和hé买mǎi酸suān梅méi汤tāng、杏儿ér茶chá的de吆喝hē的de声音，我wǒ全quán熟shú悉。一yī闭眼yǎn，我wǒ的de北běi平就jiù完整的de像一yī张彩cǎi色sè鲜明míng的de图画浮现xiàn在zài我wǒ的de心xīn中zhōng。”的de确，老lǎo舍shě先xiān生是shì位地dì道dào的de不bù能néng再zài地dì道dào的de北běi京jīng人rén。

怹还hái是shì位顶dǐng好hǎo的de美měi食shí家jiā，与yǔ“馆guǎn子zi“结下xià了le不bù解之zhī缘，在zài那nà里lǐ怹与yǔ朋友聊天tiān、吃chī饭、谈论着zhe极有yǒu兴xìng趣的de话huà题tí。叶yè圣陶先xiān生在zài日rì记jì中zhōng曾céng写老lǎo舍shě爱ài“下xià小xiǎo馆guǎn”的de喜好hǎo：“老lǎo舍shě尝谓盛宴共餐，不bù如rú小xiǎo酒jiǔ店diàn之zhī有yǒu情qíng趣…共谓数十shí年nián之zhī老lǎo友得dé以yǐ小xiǎo叙，弥可kě珍也yě。”

老lǎo舍shě先xiān生用yòng怹的de笔bǐ、用yòng怹的de心xīn在zài书写着zhe流liú淌在zài血脉里lǐ的de北běi京jīng城chéng和hé京jīng城chéng的de百bǎi姓以yǐ及jí他tā们men嘴zuǐ里lǐ的de嚼谷儿ér。

本文wén简要yào搜寻了le老lǎo舍shě先xiān生在zài《骆驼tuó祥子zi》、《茶chá馆guǎn》、《牛天tiān赐传chuán》、《正zhèng红hóng旗下xià》、《我wǒ的de母mǔ亲》、《四sì世同tóng堂》、《北běi京jīng的de春chūn天tiān》、《想xiǎng北běi平》、《多duō鼠斋zhāi杂谈》、《离lí婚hūn》等děng作品pǐn中zhōng，怹写过guò的de老lǎo北běi京jīng馄hún饨、老lǎo豆dòu腐、蔬菜cài水shuǐ果、马蹄烧shāo饼、烂肉ròu面miàn、羊肉ròu包子zi、炸zhà酱jiàng面miàn、干疙疸、老lǎo咸萝luó卜bo以yǐ及jí年nián下xià的de民mín俗sú吃chī喝hē等děng等děng。

一yī、老lǎo豆dòu腐、馄hún饨与yǔ咸菜cài

老lǎo舍shě先xiān生在zài《在zài骆驼tuó祥子zi》里lǐ有yǒu一yī段文wén字zì，是shì说shuō祥子zi被军jūn阀的de队伍了le壮丁，好hǎo不bù容易yì逃táo出来lái的de时shí候，又yòu累又yòu冷又yòu饿的de祥子zi在zài一yī个gè小xiǎo吃chī摊tān上shàng吃chī老lǎo豆dòu腐，怹是shì这zhè样yàng写的de：

1、“祥子zi歇了le老lǎo大dà半bàn天tiān，他tā到dào桥qiáo头tóu吃chī了le碗wǎn老lǎo豆dòu腐：醋，酱jiàng油yóu，花huā椒jiāo油yóu，韭菜cài末mò，被热rè的de雪xuě白bái的de豆dòu腐一yī烫，发fā出点diǎn顶dǐng香xiāng美měi的de味wèi儿ér，香xiāng得dé使shǐ祥子zi要yào闭住zhù气qì；捧着zhe碗wǎn，看着zhe那nà深绿lǜ的de韭菜cài末mò儿ér，他tā的de手不bù住zhù的de哆嗦。吃chī了le一yī口kǒu，豆dòu腐把bǎ身shēn里lǐ烫开kāi一yī条tiáo路lù；他tā自zì己jǐ下xià手又yòu加jiā了le两小xiǎo勺辣椒jiāo油yóu。一yī碗wǎn吃chī完，他tā的de汗已yǐ湿透了le裤kù腰。半bàn闭着zhe眼yǎn，把bǎ碗wǎn递出去qù：‘再zài来lái一yī碗wǎn’”您nín看舒先xiān生描写的de够gòu多duō生动。有yǒu空kōng您nín翻翻。

2、走zǒu到dào小xiǎo店diàn门mén口kǒu他tā一yī软就jiù坐在zài了le地dì上shàng，昏昏沉沉的de坐了le好hǎo大dà半bàn天tiān，头tóu上shàng见jiàn了le凉liáng汗。又yòu忍了le一yī会huì儿ér，他tā睁开kāi了le眼yǎn，肚中zhōng响了le一yī阵，觉出点diǎn饿来lái。极慢的de立lì起qǐ来lái，找zhǎo到dào了le个gè馄hún饨挑tiāo儿ér。要yào了le碗wǎn馄hún饨，他tā仍然rán坐在zài地dì上shàng。呷了le口kǒu汤tāng，觉得dé恶心xīn，在zài口kǒu中zhōng含了le半bàn天tiān，勉强的de咽下xià去qù；不bù想xiǎng再zài喝hē。可kě是shì，待dài了le一yī会huì儿ér，热rè汤tāng象股线似的de一yī直通到dào腹部bù，打dǎ了le两个gè响嗝。

3、他tā应yīng当dāng在zài最zuì好hǎo的de饭摊tān上shàng吃chī顿饭，如rú热rè

烧shāo饼夹爆bào羊肉ròu之zhī类的de东dōng西。吃chī完，有yǒu好hǎo买mǎi卖mài呢就jiù再zài拉一yī两个gè;没méi有yǒu呢，就jiù收车chē;这zhè是shì生日rì！

在zài《四sì世同tóng堂》里lǐ老lǎo舍shě先xiān生提到dào了le“咸菜cài”：“其qí实shí，家jiā中zhōng的de粮食shí并没méi有yǒu那nà么me多duō。她不bù愿因yīn说shuō了le实shí话huà，而ér惹起qǐ老lǎo人rén的de罗嗦。对老lǎo人rén和hé儿ér童，她很hěn会huì运用yòng善意yì的de欺骗。‘咸菜cài呢？’老lǎo人rén提出第二èr个gè重要yào事shì项来lái。她回答的de更快当dāng：‘也yě够gòu吃chī的de！

干疙疸，老lǎo咸萝luó卜bo，全quán还hái有yǒu呢！’她知zhī道dào，即jí使shǐ老lǎo人rén真zhēn的de要yào亲自zì点diǎn验，她也yě能néng马上shàng去qù买mǎi些xiē来lái。”

二èr、蔬菜cài与yǔ水shuǐ果

关于yú北běi京jīng的de蔬菜cài，怹在zài《想xiǎng北běi平》里lǐ写道dào：“至于yú青菜cài，白bái菜cài，扁豆dòu，毛máo豆dòu角，黄huáng瓜guā，菠菜cài等děng等děng，大dà多duō数是shì直接jiē由yóu城chéng外wài担来lái而ér送到dào家jiā门mén口kǒu的de。雨后hòu，韭菜cài叶yè上shàng还hái往往带着zhe雨时shí溅起qǐ的de泥点diǎn。青菜cài摊tān子zi上shàng的de红hóng红hóng绿lǜ绿lǜ几jǐ乎有yǒu诗似的de美měi丽“。

老lǎo舍shě先xiān生《四sì世同tóng堂》里lǐ写到dào的de果子zi是shì最zuì多duō的de，有yǒu葡萄、小xiǎo白bái梨、海棠、木瓜guā、杏和hé桃子zi、李lǐ子zi、栗子zi、梨和hé枣zǎo：

1、在zài太tài平年nián月，街jiē上shàng的de高gāo摊tān与yǔ地dì摊tān和hé果店diàn里lǐ，都dōu陈列出只zhǐ有yǒu北běi平人rén才cái能néng一yī一yī叫jiào出名míng字zì来lái的de水shuǐ果。各gè种各gè样yàng的de葡萄，各gè种各gè样yàng的de梨，各gè种各gè样yàng的de苹果，已yǐ经jīng叫jiào人rén够gòu看够gòu闻够gòu吃chī的de了le，偏piān偏piān又yòu加jiā上shàng那nà些xiē又yòu好hǎo看好hǎo闻好hǎo吃chī的de北běi平特tè有yǒu的de葫芦形的de大dà枣zǎo，清qīng香xiāng甜tián脆的de小xiǎo白bái梨，象花huā红hóng那nà样yàng大dà的de白bái海棠，还hái有yǒu只zhǐ供gōng闻香xiāng儿ér的de海棠木瓜guā，与yǔ通体有yǒu金星xīng的de香xiāng槟子zi，再zài配上shàng为wèi拜月用yòng的de，贴tiē着zhe金纸zhǐ条tiáo的de枕形西瓜guā，与yǔ黄huáng的de红hóng的de鸡jī冠花huā，可kě就jiù使shǐ人rén顾gù不bù得dé只zhǐ去qù享口kǒu福，而ér是shì已yǐ经jīng辨不bù清qīng哪nǎ一yī种香xiāng味wèi更好hǎo闻，哪nǎ一yī种颜色sè更好hǎo看，微wēi微wēi的de有yǒu些xiē醉意yì了le！2、那nà些xiē水shuǐ果，无wú论是shì在zài店diàn里lǐ或huò摊tān子zi上shàng，又yòu都dōu摆bǎi列的de那nà么me好hǎo看，果皮pí上shàng的de白bái霜一yī点diǎn也yě没méi蹭掉diào，而ér都dōu被摆bǎi成chéng放fàng着zhe香xiāng气qì的de立lì体的de图画，使shǐ人rén感到dào那nà些xiē果贩都dōu是shì些xiē艺术家jiā，他tā们men会huì使shǐ美měi的de东dōng西更美měi一yī些xiē。况且，他tā们men还hái会huì唱呢！他tā们men精jīng心xīn的de把bǎ摊tān子zi摆bǎi好hǎo，而ér后hòu用yòng清qīng脆的de嗓音唱出有yǒu腔qiāng调的de“果赞”：“唉——一yī毛máo钱儿ér来lái耶，你nǐ就jiù挑tiāo一yī堆我wǒ的de小xiǎo白bái梨儿ér，皮pí儿ér又yòu嫩nèn，水shuǐ儿ér又yòu甜tián，没méi有yǒu一yī个gè虫眼yǎn儿ér，我wǒ的de小xiǎo嫩nèn白bái梨儿ér耶！”歌声在zài香xiāng气qì中zhōng颤chàn动，给gěi苹果葡萄的de静丽配上shàng音乐lè，使shǐ人rén们men的de脚jiǎo步bù放fàng慢，听tīng着zhe看着zhe嗅着zhe北běi平之zhī秋的de美měi丽。3、良乡的de肥大dà的de栗子zi，裹着zhe细xì沙与yǔ糖táng蜜在zài路lù旁páng唰啦la唰啦la的de炒着zhe，连lián锅guō下xià的de柴烟也yě是shì香xiāng的de。“大dà酒jiǔ缸”门mén外wài，

4、挂着zhe红hóng色sè的de半bàn青半bàn红hóng的de“土”杏儿ér下xià了le市shì。而ér吆喝hē的de声音开kāi始音乐lè化，好hǎo象果皮pí的de红hóng美měi给gěi了le小xiǎo贩们men以yǐ灵感似的de。而ér后hòu，各gè种的de杏子zi都dōu到dào市shì上shàng来lái竞赛:有yǒu的de大dà而ér深黄huáng，有yǒu的de小xiǎo而ér红hóng艳，有yǒu的de皮pí儿ér粗而ér味wèi厚，有yǒu的de核子zi小xiǎo而ér爽口kǒu--连lián核仁也yě是shì甜tián的de。

5、各gè样yàng的de桃子zi，圆的de，扁的de，血红hóng的de，全quán绿lǜ的de，浅绿lǜ而ér带一yī条tiáo红hóng脊椎的de，硬的de，软的de，大dà而ér多duō水shuǐ的de，和hé小xiǎo而ér脆的de，都dōu来lái到dào北běi平给gěi人rén们men的de眼yǎn，鼻，口kǒu，以yǐ享受shòu。

6、红hóng李lǐ，玉李lǐ，花huā红hóng和hé虎拉车chē，相继而ér来lái。人rén们men可kě以yǐ在zài一yī个gè担子zi上shàng看到dào青的de红hóng的de，带霜的de发fā光的de，好hǎo几jǐ种果品pǐn，而ér小xiǎo贩得dé以yǐ充分fēn的de施展他tā的de喉音，一yī口kǒu气qì吆喝hē出一yī大dà串儿ér来lái--“买mǎi李lǐ子zi耶，冰bīng糖táng味wèi儿ér的de水shuǐ果来lái耶；喝hē了le水shuǐ儿ér的de，大dà蜜桃呀耶;脆又yòu甜tián的de大dà沙果子zi来lái耶……”

7、梨，枣zǎo和hé葡萄都dōu下xià来lái的de较jiào晚，可kě是shì它tā们men的de种类之zhī多duō与yǔ品pǐn质之zhī美měi，并不bù使shǐ它tā们men因yīn迟到dào而ér受shòu北běi平人rén的de冷淡。

8、北běi平人rén是shì以yǐ他tā们men的de大dà白bái枣zǎo，小xiǎo白bái梨与yǔ牛乳葡萄傲人rén的de。看到dào梨枣zǎo，人rén加入收藏 打印本页 关闭窗口 返回顶部